Lago19周年記念コース

10月9日でラーゴをオープンして19年を迎えます。
19周年は本来イベントをするか迷いましたが
新しい事にチャレンジしてみたいと思い
今出来るベストを考えご用意させて頂きました。
カウンター席のみや、3日前までのご予約であったり
堅苦しさはありますが、今一番お客様に喜んでいただけると思い
今回のコースをご用意させて頂きました。
量より質にこだわり、コースの中でもオマール海老の料理は
特別な想いでご用意させて頂きました。
また最近は長い時間のお食事はきついとおっしゃられる方も多く
お食事の時間も遅くても2時間以内に召し上がれるように考えました。
もちろん時間の許す限りゆっくりして頂いても大丈夫です。
19年の思いの詰まった19周年記念コースを是非ご賞味ください。
ワインのマリアージュも気合い入れて選んでます。
ワインを飲める方は是非こちらからもお勧めです。
20周年を目指して頑張ります。
皆様、今後ともLagoを宜しくお願い致します。

 

ランチ・ディナーオーダー可
Lago19周年記念コース　お一人様16,500円税込み　
ペアリング6種　お一人様9,900円　6種ハーフ量　お一人様5,830円

※食材の仕入れの都合もあり、特別コースの為3日前迄のご予約制　とさせて頂きます。
2日、前日のご予約はメニューが一部変更になる場合がございます。

※ご予約受付
ランチ　　12時　※14時30分クローズとなりますので12時30分迄のご入店をお願いします

ディナー　一斉スタートではございませんが(17時　18時　19時　20時)となります。
※基本カウンター席のみ　6名様まで　1名様のご予約も出来ます。
※2階席ご希望のお客様は一度ご相談下さい。

フレッシュポルチーニ茸のソテー　入荷時のみ　
コースにプラスお一人様3,300円(グループ全員変更になります。)
ご希望のお客様にスープ、リゾットの2品にご用意させて頂きます。

 

コース内容

・活けオマール海老のカルパッチョ仕立て
コライユとカリフラワーのムース仕立て　キャビアと共に
※今回のコースで一番召し上がって頂きたい1品です。新作で力作です。是非ご賞味ください。
このお料理の為に3日前までの予約制となっています。

・スペイン産最高峰ベジョータ生ハムとフランス産18ヶ月熟成生ハム2種と
　ラーゴスペシャルサラダ仕立て　バーニャカウダーソース
※スペイン、いや世界の最高峰とも呼べるベジョータ、金額もびっくりしますが
驚きの美味しいさだと私シェフ池邉は思いました。感動を分かち合いませんか。
またラーゴと言えば大人気の定番のサラダ、レストランでもしっかりお野菜を
食べれ食後スッキリに召し上がれます。 

・ポルチーニ茸の温かいポタージュ　フレッシュトリュフと共に
※ラーゴでも大人気のポタージュ
キノコの旨みを凝縮し鶏の出汁などは使用せずキノコを全面に押し出した1品です。
トリュフの香りと一緒に秋を感じてみませんか。

・猪のお料理(※仕入れ状況により変更する場合がございます。)
※獣臭は無く血抜きや処理がしっかり出来ている上質な猪です。
多くのお客様がラーゴで召し上がられ大変喜んで頂いています。
※苦手なお客様は黒毛和牛赤身タリアータに変更出来ます。ご予約時にお伝え下さい。

・秋のキノコ　リゾット　※メインの猪の横に添える場合もございます。
※鶏の出汁を5時間以上かけて昆布と旨みを最大限に引き出しました。
使うリゾットお米は熊本県阿蘇のふもとで育てた玄米です。
農薬などは使用せず、お水も濾過装置を付けて肥料も生産者が自分達で作っています。
未来の子供達に日本の素晴らしさを伝えたいと言う想いで
生産者は作っています。是非ご賞味ください。

・〆のシェフ池邉の絶望ペペロンチーノ
※今やシェフ池邉の代名詞にも成りつつあるペペロンチーノです。
カウンター席での作り上げる一瞬をお見逃しなく。
ちなみに、絶望ペペロンチーノの絶望は
食べる物もなく、絶望した時にこの有り合わせの食材で作った
シンプルなペペロンチーノが絶品だったと言う諸説から
ネーミングが付いていますので、ラーゴのオリジナルのネーミングではございません。
ただ、シェフ池邉正憲のスペシャリテは絶望ペペロンチーノです。

・デザート・カフェ　又は　チーズ3種盛り合わせ

 

※苦手な食材、アレルギー食材がございましたら、ご予約時にお伝え下さい。

※キャンセルの場合は仕入れの都合もあり
お料理代金としてキャンセル料金(前日50%  当日100%)

お支払い
お支払い時にサービス料金5%頂戴していますが、
現金でのお支払いの場合はサービス料金を無料とさせて頂きます。
現金・viza ・アメックス・ダイナーズ・JCB