2024.2.27

ノヴェンタ ゴッビオ ボッティチーノ

イタリア ロンバルディア州 土壌が世界的有名な高級大理石
 

ノヴェンタ
ゴッビオ ボッティチーノ

1本 750ml 13,981円税込 お持ち帰り価格

店内レストランで飲む場合は19,800円税込です

バルベーラ35%
サンジョベーゼ35%
マルツェミーノ20%
スキアーヴァジェンティーレ10%

EUオーガニック認証済み
カンベロロッソ

最高峰トレビッキエリ取得

濃い濃厚なフルボディ感
抜栓して日に日に美味しくなる
上質感がありブラックチェリーのような
カカオやチョコの風味もあり
私シェフ池邉の個人的には
大好きなワインです。
高級な香りが良いですね♪
ラーゴの料理では鹿や鴨肉に
マリアージュします。
リッチなワインです♬
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2024.2.3

お勧めワイン 辛口ロゼ 春にお勧め ノヴェンタ ヴィーノ ビオロジコ ロザート ”ラウラ” ロゼ

レストランで飲む場合の価格  10100円       お土産 お持ち帰り価格  7216円

ラーゴでも大好きで取扱いのあるワインです。グラスワインでもご用意しています。
ロゼワインの概念を覆したワインです。
初めて飲んだ時に私シェフ池邉も
衝撃を受けた1本でした。

新しい時代を感じさせるロゼワイン 是非一度ご賞味ください。

ノヴェンタはイタリアロンバルディア州
東部・ブレーシャ近郊に構えるDOCワインの作り手。
フランチャコルタの生産でも有名な土地で作られています。
世界的に有名なマーブル模様の大理石採掘場として
発展したボッティチーノマッティーナに位置している。
ブドウはビオロジック栽培。EUオーガニック認証 取得済み。
イタリアの著名ガイドブック「ガンベロロッソ」
では最高評価トレビッキエリを獲得。

イタリアロゼワイン100選にも選出される素晴らしいロゼワインです。
使用ぶどうは、土着品種のスキアーヴァジェンティーレ。
主に赤ワインが作られる品種から作られた極めて珍しいロゼワインです。
なお、”ラウラ”は、生産者の娘さんの名前です。

オレンジがかったピンク。フレッシュで若々しく、
ミネラル感とふくよかな風味が余韻。
夏の季節にぴったりの一本。繊細な風味と湖の魚をベースにした料理。
少し冷やす程度で香りよく楽しめる一本。

ロゼのイメージである甘口寄りではなく、食事がこれ1本で通せる辛口ロゼ。
合わせるお料理に迷った時にお選びください。

2024.2.2

血糖値の気になる方へ 菊芋100%甘み添加無し 菊芋シロップ 250g 3888円(税込)

健康 お勧め商品

新しく売り出します菊芋シロップ! 1本 250g       3888円(税込)

今、話題のイヌリンです。菊芋100%!はちみつが入ってるんじゃない?と思うくらい甘いです。
一日スプーン一杯飲むだけ。できれば食事前のほうが良いようです。
朝のコーヒーや紅茶に、ヨーグルトにも良いです♬

シェフは続けてたら、お腹が引っ込みましたよ~♬

毎日のんで腸内改善♬

気軽に血糖値の上昇を抑えて中性脂肪を減らしましょう。

当初は菊芋は熊本県産で作っていたそうですがあまりに大量に菊芋を使わないと
出来ない為、国産に変えたそうですがそれでも足りず
中国産に現在はなっています。
甘さを一切使用せず、ましてや水分量が少ない菊芋
これを1本液体を抽出すると考えると大量の菊芋を使わないと
出来ないと言うことでした。

 

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2022.7.13

井上古式醤油 島根県 720ml 1,836円税込

島根県 奥出雲 井上古式じょうゆ

国産大豆、小麦、食塩

シェフ池邉が数年前より愛用している井上醤油

現在は大人気商品となり入手が困難となり

仕入れにも数ヶ月かかる状態となっています。

私が気に入った理由はシンプルな食材のみ使用し

味わいはマイルドでいて旨味をしっかり感じる

素晴らしい井上醤油です。

美味しい井上醤油に美味しい相生ミリンがあれば料理の味が一段と

グレードアップします。

日本料理にも中国料理にも良く合います。

ラーゴでは黒毛和牛煮込みなどに使用しています。

是非一度使ってみてはいかがでしょうか?

数量限定となります。お買い求めの際はラーゴにご確認下さい。

 

2022.7.12

Lagoラーゴ帝塚山の手作り焼きチョコレートテリーヌ 1日限定5本販売 予約出来ます。

Lagoラーゴ帝塚山の手作り焼きチョコレートテリーヌ 

濃厚でいてあっさりとした焼きチョコレートテリーヌです。
生クリーム、小麦粉を使用せずに
約2時間じっくり焼き上げてチョコの凝縮感を出しています。
使用する材料はベルギー産やフランス産のビターなチョコ使用。
赤ワインとのマリアージュもお勧めです。

焼きチョコレートテリーヌ 販売
1本  3,240円税込 (3〜4人前) 
ハーフ 1,782円税込 (1〜2人前)

・自家製イチジクのコンフィチュール 540円税込  チョコテリーヌに良く合います。

1日5本販売 予約出来ます。 06-6674-9077 又は LINE友だちより
数量限定なので出来ましたらお早めのご予約をお願いします。

賞味期限 冷蔵庫 1ヶ月


※小麦粉を使う店で製造しています。

 

チョコレートテリーヌにマリアージュするお勧め赤ワイン3種

・イタリア産プーリア州 オーガニック
    ジンファンデル種
    1本 3,300円税込
※ミディアムボディ ブドウの凝縮感にジンファンデルのほのかなチョコやカカオの香りが
チョコレートとのマリアージュに合います。

 

・アメリカ産 ナパ
   カベルネソーヴィニヨン セコイヤグローブ
    1本 11,000円税込
※フルボディ ボルドータイプのバランスの良い赤ワインです。

 

・アメリカ産 ナパ
 カベルネソーヴィニヨン プリズナー
    1本 15,400円税込
フルボディ 近年人気急上昇していますプリズナーシリーズの赤ワインです。
ナパらしいチョコやブッラクチェリーを感じる赤ワインです。

2022.5.10

ラーゴ 青森産にんにくのバーニャカウダソース 90g   1,512円(税込)

こだわりバーニャカウダソース
ラーゴ自家製青森県産にんにくのバーニャカウダーソース
価格   1,512円(税込)
容量   90g
材料   青森県産にんにく・イタリア産アンチョビ・オレガノ・バジル・タイム
オリーブオイル・塩・てんさいとう
賞味期限 冷蔵保存 2ヶ月

青森県産にんにくを贅沢に使い、香りをやわらげるために水から
3回ゆでこぼし、マイルドな味わいになっています。
保存料・化学調味料は一切使用しておりません。
お野菜につけたり、魚のソースやオイルパスタの旨味の足しにご利用ください。

News

バーニャカウダソース90g1瓶

通常1,512円(税込)ラーゴ瓶を持って来て頂いたお客様には1,188円(税込)にて販売いたします。

 

 

 

2022.1.8

ワイン イタリア フォルタナ デル ターロ     750ml  4,400円

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赤ワインの微発泡 飲みやすく女性に大人気のワインです。
エミリアロマーニャ州 フォルタナ種

1本 4,400円税込

生ハムクラテッロと同じジベッロ村で作られている微発泡赤ワイン  

生ハムクラテッロを熟成させる間、床に撒いているワイン。

生ハムと合わせてお召し上がり下さい。

アルコール度数も6%と低くワインの果皮のような味わいのフルーティーな少し甘めのワイン♪

オススメです♡

2021.6.1

相生桜 本みりん (三河みりん)   1升瓶 2750円(税込) 500ml 1,100円(税込)

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シェフ池邉がお勧めする最高峰ミリンです。

とても美味しい本みりん。

関西では、なかなか手に入りません。

デザートワインのような感じで飲めます!

もちろん料理に使うと芳醇な味に仕上げてくれます。

Lagoでは和牛の赤ワイン煮込みやローストビーフに使っています。

家庭では肉じゃがやすき焼きなどに使うと美味しいですよ~♪

島根の海塩 藻塩と荒塩のセット        1,296円(税込)

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海水が自然に結晶した塩には、海水に含まれるあらゆるミネラルやおいしさが残されています。

角のない、丸みのある塩味と塩の香りは調理する素材の旨みを引き出します。

おなじみのメニューで比べてみてください。塩で料理が変わります。

シェフ池邉が料理歴25年今まで食べた海塩の中で一番おいしい!最高峰!

2021.1.27

限定 超人気 イタリアチェトローネ D.O.P 500ml 5400円(税込)

シェフ池邉がお勧めするエクストラヴァージンオリーブオイル

イタリア料理歴25年のシェフ池邉が最高峰と言えるチェトローネオイル

こんなに美味しいオイルは他には無いのではと思える程のレベルです。

ただ、超人気のオイルなので今では入手困難となっています。

注文しても無い事もございますが、あればラッキーです。

是非一度使ってみてはいかがでしょうか。

 

チェトローネオイル

稀にみる酸度が非常に低い0.09以下のサラっとした最高品質のEXVオリーブオイルです。海抜500mの高地産でソンニーノという地域10km四方に年間2万本しか取れない貴重なオイルです。カルパッチョや甲殻類を使った料理、グリルした赤身肉などにどうぞ。

産 地 :ラツィオ産
内容量 :500ml
酸 度 :0.09以下
品 種 :イトラーナ種
2008年世界オリーブオイルコンテスト(SOL)
MEDIUM FRUITY(中間フルーティ)部門優勝
商品番号:CE-500

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