2020.5.22

6月2日 料理教室 開催 フォカッチャパン

6月2日 料理教室開催 今回の定員は3名限定

ご予約はLago 06-6674-9077

シェフ池邉と一緒に作る料理教室
Lago自家製フォカッチャを本気で学び
作れるようになる為の料理教室
※講習後もフォカッチャをご自身で作られて分からない事があれば
 フォローさせていただきます。(メールまたは電話にて対応)

オーブンがあれば高価な道具などは使用しません。
道具
・オーブン・ボール・カード(スケッパー)・パンを焼くバット天板・オーブンシート
材料
・小麦粉・ドライイースト・塩・グラニュー糖・オリーブオイル・ローズマリー・牛乳・水

Lago料理教室の趣旨は、見て学ぶのではなく
シェフ池邉と一緒に実際に同じ工程で作って頂きます。
料理人を目指す学生、Lagoのパンを作りたい料理人、
ご家庭でパンを作りたい方を対象としています。

6月2日火曜日 集合時間10時30分 ~ 15時終了予定
3名様 完全予約制 6月1日月曜日 最終締め切り 
 定員になり次第受け付けは終了致します。

2~3名様、お揃いで他の日をご希望のお客様はご相談ください。
月曜日 ~ 金曜日 で調整させていただきます。

お一人様 参加費 10,000円+10%消費税

当日の内容
・自家製フォカッチャパン講習

・途中に軽いお食事付き(パスタ・フォカッチャ・カフェ)
※パスタは作る工程を見て頂きワンポイントレッスンします。

・ご自身で作ったフォカッチャはお持ち帰り出来ます。

用意する物
エプロンまたは前掛け 料理できる服装 筆記用具

スケジュール
10時15分 会場

10時30分スタート

1次発酵 約75分
※途中お食事タイム パスタワンポイントレッスン

2次発酵 約45分
※カフェタイム

整形時間 約60分
※質疑応答

焼き時間 約30分

15時 終了時間予定

2020.5.8

5月10日更新 初夏シェフのお任せコース 9,000円 


ラーゴでも現在は自粛営業にて営業しています。
一刻も早くコロナが終息し、皆様がレストランで安心して楽しめる日が来ますように(#^.^#)

初夏シェフのお任せコースをご用意させて頂きました。
この時期はやはり鮎のコンフィLagoのペシャリテも用意しています。
メイン料理には今回初めての牛タン料理もご用意しています。
またキャビア料理、ペペロンチーノも含んだ
おすすめのコースとなっています。是非、初夏の味覚をご賞味ください。

初夏のシェフのお任せコース    お一人様   9000円(税別) 事前予約にて

MENU

・ オシュトラキャビア インカのめざめ 北海道発酵バター マスカルポーネ

 

・鮎のコンフィ フレッシュメロンソース
Lago自家製カラスミを使用したスパゲッティ


・兵庫県産牛タンの柔らか煮込み 季節限定のアスパラソヴァージュ添え


・シェフのスペシャリテ 絶望のペペロンチーノ(ご希望のお客様へ)

・デザート or  チーズ

カフェ

※メニューは仕入れ状況により変更する場合がございます。

2020.4.19

5月16日更新 Lagoテイクアウト料理・商品・ワイン ご紹介

Lagoテイクアウト料理・商品・ワイン ご紹介
美味しい料理を食べて、免疫力UP(#^.^#)

今後のテイクアウト料理は食中毒防止の為、基本すべて冷たい状態でお渡しさせて頂きます。
温めの際は、ご自宅のレンジでお願い致します。


※ご注文は3時間前にはお伝えください。(混雑時はお受け出来ない場合がございます。)
多くの料理のご注文は前日までにご予約をお願い致します。

・容器は簡易的な容器となります。レンジ対応容器です。(蓋はレンジ対応ではありません。)

・料理をお渡し後は、2時間以内にはお召し上がりください。

・ご自宅で召し上がる事を前提として作っています。

 

Menu お料理メニュー (テイクアウト料理は 8% 税別価格)
Lagoでは(化学調味料不使用・油は上質なEXオリーブオイルを使用)

・自家製フォカッチャパン 200円

・泉州無農薬無農薬ベビーリーフとたっぷり野菜サラダ バーニャカウダーと共に 1,000円

・24ヶ月熟成CASA社パルマ産生ハムのサラダ仕立て バーニャカウダーと共に 1,800円

 ・フランス シャラン産バルバリー鴨の冷製自家製ハム仕立て フィレ1枚 3,000円

温め必要 厚切り兵庫県産牛タンのスペシャル煮込み 150g~250g 4,500円~7,500円
※ 大きさは前後する場合がございます。 10g300円の単価で計算しています。
先端部分150g前後  真ん中部分200g前後  真ん中から250g前後
今回、テイクアウト料理をするにあたり作った新作お料理です。2本の牛タンに赤ワイン8本使用
10年物マディラ酒、相生3年熟成ミリン、香味野菜に3日間漬け込みます。お水、出汁は不使用
煮込んだ牛タンを更に備長炭で軽く焼いてから燻製の香りを付けます。
ソースには赤ワインソースにポルチーニ茸の濃厚ピューレを入れた贅沢に作り上げています。
※牛タンの煮込み料理は 小麦、コンスターチ、片栗粉は使用していません。


 パスタ(基本、温めが必要です。) パスタの麺はすべて基本ペンネを使用しています。

黒毛和牛を使用したボロネーセソース               1800円

・キノコとパンチェッタのクリームソース トリュフソースと共に  1800円

・アマトリチャーナトマトソース                 1600円

・天然鮮魚コンフィ アンチョビオイルソース仕立て        1,800円

その他

・24ヶ月熟成Casa社パルマ産生ハムのスライス 1,800円

・チーズ3種盛り合わせ 1,500円 (エポワス ゴルゴンゾーラソース ブリドモー)

・Lagoティラミス デザート2人前量 800円

 

ご自宅で飲むお薦めワイン(酒販免許取得) 10% 税別
シェフ池邉が一押しする厳選ワインをご用意致しました。

レストラン価格   テイクアウト                単品ワイン 税込価格10%
人気No2 カルフォルニア メナージュ シャルドネ種  5,000円  ➡ 3,630円

②カルフォルニア メナージュ ピノノワール種       5,000円  ➡ 3,630円

③カルフォルニア メナージュ カベルネソーヴィニヨン   5,000円  ➡ 3,630円

人気No1 ナパ 2016 カベルネソーヴィニヨン種 セコイヤグローブ
オーパスワンの隣の畑のワイナリーです。           14,500  ➡10,450

特別ワインセット 上記の(4種ワインセット+下記より1品を選び下さい。) 20,000

 ①ロイヤルビワミン響酢 720m 1本

②ビワミンプラセンタ1袋30本

③シャラン産鴨の自家製ハム仕立て フィレ1枚

④自家製バーニャカウダー+ペペロンチーノオイル+フォカッチャ2人前

人気商品(詳しくはテイクアウトページをご覧ください)  8% 税別

・スパゲッテー(バリラ最高峰CHEFシリーズ 1.4mm 又は 1.6mm) 1袋 1キロ 680円

人気No1 ロイヤルビワミン響酢 720ml  3,000円  1800ml 6,000円

人気No2  熊本県産無農薬いぐさの青汁 100g(約1カ月分) 4,000円

人気No3 青森県産にんにく自家製バーニャカウダー  90g1瓶 1,400円

・青森県産にんにくの自家製ペペロンチーノオイル 100g 1瓶 1,200円

・ロイヤルビワミンプラセンタ入りゼリー 1袋 30本 3,000円

・イタリア産とうがらしオイル 50g 600円

・EX サルバーニョ オイル 500ml 2,000円


株式会社 Lago
油脂製造業取得  瓶詰缶詰め製造業取得  菓子製造業取得  酒販免許取得  PL保険加入

2017.8.25

注意 ※9月から営業時間が変更致します。

9月からの営業時間を変更致します。
TOPページ、Menuページ、は変更出来てませんが以下の営業時間となります。

定休日 月曜日 ・(火曜日 金曜日はディナーのみ営業

平日営業   ランチ12時~13時30分(最終入店)  ディナー18時~21時30分(最終入店)
土・日・祝  ランチは平日と同じ           ディナー17時30分~21時30分(最終入店)

青字は時間を短縮した部分です。)    (赤字は時間を延長した部分です。)

月曜日            終日 定休日

火曜日   ランチ休み               ・  18時 ~ 21時30分  (最終入店)

水曜日  12時 ~ 13時30分(最終入店)    ・  18時 ~ 21時30分(最終入店)

木曜日  12時 ~ 13時30分(最終入店)    ・  18時 ~ 21時30分(最終入店)

金曜日   ランチ休み               ・  18時 ~ 21時30分(最終入店)
      ※金曜日のランチは9月・10月のみ その後未定

土曜日  12時 ~ 13時30分(最終入      ・        17時30分 ~ 21時30分(最終入店)

日曜日  12時 ~ 13時30分(最終入店)       ・  17時30分 ~ 21時30分(最終入店)

※祝日の場合は土・日と同じ営業時間となります。

月曜日が祝日の場合の営業はLagoカレンダーをご覧ください。

火曜日、金曜日のランチ時間は基本的には仕込み、泉佐野へ買い出しに行っています。
11時以降にはスタッフはいます。予約のお電話や
火曜日、金曜日のランチの 貸切などのご要望がございましたらお気軽にご相談ください。

2017.7.21

8月の営業時間を変更します。

・8月のみ平日ランチだけお休みをいただきます。 
※6名様以上の団体様は事前ご予約にて営業いたします。
ランチ営業日 土・日・祝祭日  14日(月)・15日(火)
ランチ 12:00~14:00(15:00)
お盆期間中はランチ・ディナー共に営業しています。

・8月はディナー営業を延長いたします。
 17:00~22:00(23:30)    
通常営業時間 18:00~21:00(23:00)

・Lago 夏季休暇のお知らせ
8月21日(月)~8月25日(金)
 営業開始 8月26日(土)12:00~

2017.4.27

メニューページの更新

メニューページ、ホームページを更新しました。

また店舗写真も近日中に更新しますので楽しみにしてくださいね♪

2017.2.19

感謝祭コース

DSC_88563月26日までの特別感謝祭メニューです。

今回Lago初、国産黒あわびを使用したスペシャルな料理や、泉州の食材を堪能していただけるコースになっています。

現店舗での最後の特別コースとなります。
皆様のお越しをお待ちしております。

感謝祭コース
お一人様 10,000円(税別)

ウェルカムドリンク
(最高峰フラチャコルタミレジマートorソフトドリンク)
MENU
・八寸 Lagoスタイル
・泉佐野漁港の天然鮮魚
・徳島県産黒あわびのステーキ
・泉州犬鳴豚の煮込み
・生ウニ 低糖質自家製タリオリーニ
・チーズ
・熊本県産「ロイヤルビワミン響酢」ヨーグルト
・本日のデザート
・カフェ

仕入れ状況によりメニューが変更になる事があります。
アレルギー食材などございましたら、ご予約時にお伝えください。

2016.10.22

モーニング営業を10月31日をもちまして終了いたします。

この度、誠に勝手ではございますが約2年間続けてまいりましたモーニング営業を終了することとなりました。
多くの方々にお越しくださり心より感謝しております。

今後はランチ、ディナーの、より一層の強化をはかり、地元大阪の地産地消を大事にし、泉佐野などへの買い出しを行い、よりレストランとしてのこだわりを皆様に伝えていきたいと考えています。

まだまだ未熟ではございますが、お客様が今以上に喜んでいただけるレストランを提供していきます。
常識だけにとらわれず進化し、「美味しかった、幸せな気持ちになった」と言っていただけるよう
精進してまいります。

今後ともLagoを宜しくお願い致します。

Lago オーナーシェフ  池邉 正憲

2016.3.21

4月のイベント情報

シェフ池邉の料理教室
4月4日(月)   開場 9:30   開始時間  10:00
終了予定時間  11:00  (食事時間は含んでおりません。)

お一人様    3000円(税別)       中学生以下のお客様は2000円(税別)
                                                                   食事をされないお子さまは無料です。
持参するもの       筆記用具

2品を講習します。その後2品をお召し上がりいただけます。
・リングイネ  桜鯛と菜の花のアンチョビオイルソース
・春トマトのカプレーゼ  Lagoスタイル

物販テイクアウトの試食会
4月15日(金)   開場 9:30   開始時間  10:00
終了時間  11:00
お一人様      500円(税別)     お土産  自家製とうがらしオイル1本プレゼント

当日販売する商品(20%offになります。)
サルバーニョオイル500m、サルバーニョオイル250m、バーニャカウダ、ペペロンチーノオイル、
とうがらしオイル、スモークオイル350g、ロイヤル響 ビワミン酢1.8ℓ、
鴨スモーク(2日前要予約)

 

2015.12.1

年末年始のお知らせ

年末年始の営業についてのお願い

。モーニング。
12/21(月)~1/12(日)までモーニングの営業はお休みさせていただきます。

。営業始め。
1/2(日)の17時半~営業致します。
皆さまのお越しをお待ちしております。