2025.10.9

Lago 20周年のご挨拶　シェフ池邉正憲

Lago 20周年のご挨拶

2025年10月9日

本日、Lagoは開業20周年を迎えることができました。

 
本来であれば直接お会いして、お一人お一人に

感謝とお礼の気持ちをお伝えすべきところではございますが、

大変失礼ながら、この場をお借りしてご挨拶申し上げます。

おかげさまで、こうして20年という節目を迎えることができました。

 
30歳という若さで、右も左も分からない若輩者だった私が今日まで歩んでこられ

たのは、ひとえに多くの方々のご支援とご縁のおかげです。

心より感謝申し上げます。

この20年は、まさに無我夢中で走り続けた年月でした。

振り返る余裕もなく、何度も転び、つまずきながらも、

どうにかここまでやってこられました。

長い道のりは、まるでマラソンのようでもあり、

ようやく折り返し地点に辿り着いたように思います。

今日だけは、自分自身を少しだけ褒めてあげても良いかなと思っております。

しかし、まだ道半ば。これからもさらなる成長と挑戦を重ね、

30年、40年と歩みを進めてまいります。

皆様、今後とも末永くLagoをよろしくお願い申し上げます。

Lago シェフ　池邉 正憲

2025.9.30

大阪・帝塚山「Lago」 20周年記念コース　お一人様22,000円 〜オーナーシェフ池邉正憲、節目の年に特別コースを提供〜10月1日より

大阪・帝塚山「Lago」 20周年記念企画を開催

〜オーナーシェフ池邉正憲、節目の年に特別コースを提供〜

2005年10月9日に開業したイタリアンレストラン「Lago（ラーゴ）」は、　

今年で20周年を迎えます。開業以来、地域に根差し、旬の素材とシンプルながらも奥深い料理を追求してきました。

これまで支えてくださったお客様への感謝を込めて、10月限定の特別企画を実施いたします。

 

■ 20周年記念「池邉正憲 お任せコース」

料金：お一人様 22,000円（税込）
条件：1階席限定・前日までの予約制
期間：2025年10月1日〜10月末

20周年記念ウェルカムドリンクサービス

フランチャコルタ　イタリア最高峰発泡酒
又は
ノンアルコール　ロイヤルビワミン響酢ソーダ割り

料理メニュー

キャビア　フェデリーニ　カリフラワームース

燻製　2種　鴨ハム・サーモン

ポルチーニ茸の温かいポタージュ

48ヶ月熟成ベジョータ　Lagoスペシャルサラダ

フレッシュポルチーニ茸のパスタ

宮崎県鏡山経産放牧牛
炭火の香るローストビーフタタキ風

〆のシェフ池邉のスペシャリテ
絶望ペペロンチーノ

チーズ　ご希望の方へ

赤の魅惑に包まれた大人の熱々アップルパイ

カフェ

福岡県産小麦粉　自家製フォカッチャパン

 

仕入れ状況によりメニューが変更する場合が
ございます。季節限定のポルチーニ茸パスタは
他のメニューに変わる事がございます。

※召し上がれない食材、アレルギー食材などございましたら、
ご予約時にお伝えください。

お支払い
当店はサービス料5%頂戴しておりますが
現金でのお支払いはサービス料は無料となります。
ご使用出来るカード　VISA master JCB AMEXダイナーズ

 

■ シェフのコメント

オーナーシェフ池邉正憲
「20年間はあっという間でしたが、まだまだ道半ばです。一日一日を大切に積み重ね、30年、40年と続けていけるよう精進して参ります。今後ともLagoをよろしくお願い申し上げます。」

■ 店舗概要

店舗名：Lago（ラーゴ）
電話06-6674-9077
所在地：大阪市住吉区帝塚山中1丁目
席数：1階カウンター8席、2階テーブル10席
開業：2005年10月9日
法人化：2017年4月（株式会社Lago）
株式会社代表取締役社長　池邉裕子
ジャンル：イタリア料理

http://ristorante-lago.com/

2025.8.14

2階席のご案内　　前日迄の予約受付　大人5名様より貸し切り可　2階席はワイン持ち込み1本3,300円にて承っております。

2階席は大人5名様〜受付となります。　※1組で貸し切りとなります。
※ 2階席は基本前日迄の予約制です。当日のご利用はお問い合わせ下さい。

※2階席はお部屋使用料として別途10%のサービス料金を頂戴しております。

 

※コースはご予約時に事前にお伝えください。　　

 

・ランチ      12時〜14時30分　13時最終入店

・万代池パスタセット　3,850円　　

・住吉コース　6,600円

・帝塚山コース8,800円

・Lagoショートコース　11,000円

・お任せコース　16,500円〜24,200円

 

・ディナー　　17時〜22時  20時最終入店

・住吉コース　6,600円

・帝塚山コース8,800円

・Lagoショートコース　11,000円

・お任せコース　16,500円〜24,200円

 

※2階席のパスタは各コース1種のみと基本なります。

パスタは一人一皿ずつのご提供、または、大皿盛り(シェア取り分けスタイル) 

 

お子様のご入店について　
 
※貸し切りの場合は、ディナーも未就学制のお子様もご入店出来ます。
※お子様はディナーも3,850円の万代池パスタセットご用意しております。　　　
 

 

 

万代池パスタセット　3,850円　ランチのみ

前菜、パスタ、デザート、カフェ　フォカッチャ軽いお食事となっております。

・ポルチーニ茸の小さな温かいポタージュ

・18ヶ月熟成生ハムのスライス

・本日のお任せパスタ

・デザート・カフェ

・福岡県産小麦粉を使用した自家製フォカッチャ

 

住吉ライトコース　　6,600円

軽いフルコース仕立てになっております。

・ポルチーニ茸の小さな温かいポタージュ

・18ヶ月熟成生ハム

・お任せパスタ

・お任せメイン

・デザート　カフェ

・福岡県産小麦粉を使用した自家製フォカッチャ

 

帝塚山フルコース　　　　8,800円

数あるコースの中でも定番であり、1番ロングランコースです。

ラーゴを分かりやすく表現したフルコースです。

・ポルチーニ茸の温かいポタージュ

・ラーゴスペシャルサラダ仕立て 生ハムスライス添え

・本日のパスタ

・黒毛和牛の煮込み　ポルチーニの赤ワインソース

※黒毛和牛赤身ステーキカーボングリル焼き　＋2,200円

・デザート・カフェ

・福岡県産小麦粉を使用した自家製フォカッチャ

 

 

Lagoショートコース　11,000円

ラーゴ1番人気のコースとなります。量はいらないので質を上げた料理

を用意して欲しいと言うお客様からの声で出来たショートコースです。

・キャビア一口の幸せ　ジャガイモとマスカルポーネ

・ポルチーニ茸の温かいポタージュ

・本日のパスタ

・メイン　黒毛和牛赤身カーボングリル焼き

・デザート・カフェ

・福岡県産小麦粉を使用した自家製フォカッチャ

・
 
・
※ 召し上がれない食材、アレルギー食材がございましたら
ご予約時にお伝えください。当日は変更出来ませんので予めご了承ください。
・
 

 

ドリンク　　

事前の準備もある為、ワインセットご注文のお客様はご予約時にお伝え下さい。

・ハウスワイン3種セット　2,200円

・ワイン3種　Aセット　お一人様3,630円フランチャコルタ　ライト白・赤

・ワイン3種　Bセット　お一人様5,500円フランチャコルタ　ミディアム白・赤

・ワイン3種　Cセット お一人様7,700円フランチャコルタ　フルボディ白・赤

・グラスワイン　880円〜3,300円
・ハーフデキャンターもございます。(ハーフは白・赤のみ)
・ボトル　4,400円〜各種あり　約300本ストック
・ソフトドリンク　10種以上　自慢のこだわりの

ワイン3杯セットや、飲み放題をご希望のお客様、価格も含め一度ご相談下さい。

 

・

持ち込みワインのご案内　ランチ・ディナー開催　

持ち込みワインご希望のお客様は

事前にグラス等の用意もございますので、

ご予約時に、泡、白、赤の種類をお伝えください。

持ち込みワイン1本につき　3,300円税込　

本数制限ございません。

 

ワインの抜栓やサービスはお客様自身でお願い致します。

・ソムリエナイフはご用意しております。

・グラスワインは泡・白・赤の3種まで

　ご用意しております。数量限りがございます。

・ワインを冷やす入れ物もございます。

・デキャンタージュ用品もございます。

 

事前のワインのお預かりはしておりませんので
当日お越しの際にお持ちください。
※事前にお預かりした場合に破損するなどした際に
保証出来ないので予めご了承ください。

ご不明な点がございましたらお気軽にお問い合わせください。

 

 

貸し切り時間　

・営業時間内で最大3時間

・法事などで営業時間外の営業のお客様はご相談ください。15時〜など

貸し切りの場合　キャンセル料金
前日のキャンセル　人数減　お料理代50%
当日のキャンセル　人数減　お料理代100%

 ・

お支払い　

団体様はまとめてのお支払いをお願い致します。個別でのお支払いはご遠慮下さい。また複数領収書が必要な場合は予めお伝えください。

当店はサービス料を5%頂戴しております。
現金でのお支払いは5%のサービス料金は無料とさせて頂いております。

VISA　master アメックス　ダイナーズ

※2階席はお部屋使用料として別途10%のサービス料金を頂戴しております。

2025.7.1

ロイヤルビワミン響酢　Lagoは関西販売代理店です。　720ml 3,456円 1800ml 6,912円

いつもロイヤルビワミン酢”響”を　ご愛顧いただき、誠にありがとうございます。

この度、材料費の高騰等により、2月1日から価格改定されます。

今後ともご愛顧のほど、よろしくお願い致します。

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この度、当店が取扱いしているロイヤルビワミン響の本社である、
SFC社よりYouTubeビワミンチャンネルさんに取材して頂きました。
宜しければラーゴシェフ池邉のYouTube動画をご覧ください。

⬇︎             ⬇︎                ⬇︎

https://youtu.be/PkWJAjQs4x8    ビワミンチャンネルYouTube動画観て下さいね。

 

レストランＬａｇｏ　オーナーシェフ　オススメの品　ロイヤルビワミン酢“響”


株式会社Lago   販売場所　　　大阪市住吉区帝塚山3丁目1−5        06-6674-9077
・　ロイヤルビワミン響　７２０ｍｌ　　　化粧箱入り　　3,456円

 

・　ロイヤルビワミン響　1800ｍ　               化粧箱なし　　6,912円

 

・　熊本県いぐさの青汁　粉末　１００ｇ　　１袋　　　　4,320円　　約1ヶ月量
腸内環境を整える効果などがあります。ケールの5倍食物繊維、抗酸化でもあります。
イグサを育てる時も除草剤など使用しない有機栽培です。
小さじ１杯に対してコップにお水やお湯を入れて飲んでみてください。美味しいお茶です。

 

店頭販売　また　全国、郵送も承っております。（お問い合わせください。06-6674-9077）
※LINE友だちからもご予約を受け付けしています。
ケース単位の郵送は特別料金1ケース送料110円となります。
※ 離島など場所により価格は変動する場合あります。

 

ロイヤルビワミン響酢のお飲み方

保存方法　直射日光を避け、常温保存出来ます。

飲み方・使い方
・ロイヤルビワミン響酢　1　：　 3　牛乳　で割る
・ロイヤルビワミン響酢　1　：　３　ソーダ　で割る
・ロイヤルビワミン響酢　1　：　３　水　又は　お湯　で割る
 ・ロイヤルビワミン響酢をプレーンヨーグルトにかける。
・ロイヤルビワミン響酢を白菜などの生野菜に漬け込む。保存期間冷蔵3日
・ロイヤルビワミン響酢をサラダにもあいますよ。

・お酒　焼酎で割るとビワミン酎ハイやウイスキーで割ってビワミンハイボールも出来ますよ。 

 

※飲食店取り扱い店　小売店募集しています。(ケース単位のご注文となります。)
ラーゴでは熊本県の素晴らしいロイヤルビワミン響を一緒に
多くの方々に知って頂けるよう、一緒に販売していただける仲間を募集しています。
関西に限らず全国のどちらの方でも大丈夫です。
ご興味のある方はラーゴまでお問い合わせ下さい。06-6674-9077

美味しいビワミンはお酒の飲めない方にもお勧め
健康、美容を気にされている方にも是非一度お試しください。
レストラン、美容系、美容室、健康食品、取扱店などなどお待ちしております。

 

ロイヤルビワミンとシェフ池邉の出会いとその後の思い

約7年前、私はレストランでお客様にご提供出来る
ノンアルコールの美味しい飲み物がないかとずっと探していました。
そこで出会ったのが、プレミアム酢「ロイヤルビワミン響」でした。
100社ぐらいあった会場で一番美味しいと思った品がロイヤルビワミン響でした。
色合いもルビー色で美しく、美味しい！！これだと感じ取り扱うことになりました。
店で飲まれた方々から、毎日飲みたいから買いたいとのお声が…しかし
その直後熊本の大震災がおこってしまいました。私も九州福岡県出身で親戚も熊本県に
在住していました。何か復興の役にLagoはたてないのかと考えました。
その時、お客様からロイヤルビワミン響を買いたいと言っていた事を思い出し
熊本県八代市のロイヤルビワミン響の販売する事で復興に繋がるのではと思い代理店になりました。あれから多くのお客様にご協力を頂き今でも取り扱いをさせて頂いています。
本当に皆様には感謝しています。

美と健康、ロイヤルビワミン響酢は美味しいだけでは無いんです。 熊本県八代市の東洋医学の島田先生が手掛けた品なんです！長崎県のビワの葉エキス、ロイヤルゼリーなどが入った体にも良い健康酢なんです❗ アントシアニンも！！女性に嬉しい成分がいっぱい(#^.^#) ご購入頂きましたお客様から嬉しい声が美味しい‼さらに便秘や肩こりが治った。頭痛が治った。肌の調 子が良い。など、いろいろな感想が…（人それぞれ効くところは違うようで すが。）お年寄りの方からお子さままで多くの方が喜んでいただいています。

ご購入されたいお客様は、正規代理店Lago（ラーゴ）にて販売しています。
是非、皆様この素晴らしいロイヤルビワミン響をいかがでしょうか。

2024.6.3

Lagoシェフ池邉正憲の想い　プロフィール

 

プロフィール

オーナーシェフ　池邉正憲　イケベマサノリ

福岡県出身　1975年8月4日　A型　獅子座　兎

座右の銘　不撓不屈 

Lago開業　2005年10月9日

 

店名について

Lagoラーゴの店名の名付け親は私の師匠ポンテベッキオ山根大助シェフです。

Lagoはイタリア語で湖と言う意味です。

私、池邉の池を分かりやすく覚えていただけるようにと名付けて頂きました。

会員

全日本食学会　会員

日本イタリア料理協会　会員

経歴

大阪あべの辻調理師専門学校卒業

ポンテベッキオ入社　本店天満橋店　※現在北浜に本店は移転しています。

オステリアカポエジリオ　シェフ就任　　(豊中緑ヶ丘モノレール小路駅より徒歩2分)

2005年10月９日　Lago開業　西田辺店(現在閉店)  オーナーシェフ池邉30歳

2010年pizza Lago2店舗目(現在閉店)

2011年帝塚山Lago3店舗目(現在移転)

2017年　株式会社Lago 現在の場所に移転　(大阪市住吉区帝塚山中3丁目1-5)

2025年 10月 ラーゴ開業20年目迎えます。

 

 

 

池邉正憲　料理人を目指した経緯

私は幼い頃からサッカーが大好きで
高校時代は福岡県代表としてもプレーした事もあり、
20歳までは本気でプロサッカー選手を目指してました。
学生時代にイタリア料理店でバイトした事がきっかけとなり
シェフ(現在東京シュングルマン小池シェフ)との出会いが
私にとって大きな転機となりました。
一緒に調理場にいたのは1年足らずの間でしたが、
バイトで提供されるまかないパスタは
こんなに美味しい料理があるのかと
感動したことを昨日の事のように覚えています。
「料理の世界はいいぞ。料理の世界はいいぞ。」
とシェフの言葉を聞いて私は料理の世界に魅了されました。
お前は大阪に行ったらどうかと進めて頂き
大阪あべの辻調理師専門学校へ入学しました。

私は辻調理師専門学校卒業後
ポンテベッキオ山根大助シェフの元で修行しました。
ここでの修行は厳しいものでしたが一生の財産となりました。
料理に対する心得、考え方を学びました。また多くの同志、仲間達とも出会う事が出来ました。

 

Lagoシェフ池邉　料理への思い

食に携わる上で大切にしている事は、ある方から言われた言葉です。
「あなたは美味しい料理を作れば良いと思っていませんか？
食で病気にもなるし、食べ物で争いも起こり、戦争も起こる。
その大事な食をあなたは担っている事を自覚して料理をしなさい。」
もう15年ぐらい前になりますが、大事にしている言葉です。

美味しい料理を作るのはもちろんですが、料理が健康を作ります。
健康になれる料理は元気になります。元気になれる料理は心を豊かにします。 


大きなテーマですが「食の幸せ」を通じて

[世界が平和で戦争の無い世の中]になれるよう

思い願いながら料理を作り続けたいと思います。

 

これからも末長くLagoをそして池邉正憲も宜しくお願い致します。

 

 

 

 

 

2023.3.13

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