2024.4.13

春 季節のお任せコース 15,400円  予約制 2人前〜 前日迄の予約にて前菜グレードアップしております。

季節のお任せコースでは旬の食材や今シェフがお客様に
召し上がって頂きたい料理をご用意しております。

季節のお任せコース 15,400円  予約制 2人前〜当日も予約可
前日迄のご予約のお客様へ
サーモンの1品を特別にグレードアップしております。

お重箱アミューズ4品の盛り合わせに変更させて頂きます。

Menu

・桜燻製自家製サーモンのカルパッチョ仕立て

・ラーゴスペシャルサラダ スペイン産最高級56ヶ月熟成ベジョータ生ハム添え

・白アスパラガスのロースト お温度卵にトリュフソース ポルチーニ茸ソース

・パスタ 駿河湾桜海老とカラスミ

・鏡山牧場放牧牛肉のロースト タタキ仕立て 自家製ソース

・〆のパスタ(ご希望のお客様へ)
※シェフ池邉のスペシャリテ絶望ペペロンチーノは1階のみ提供しております。

・チーズ3種盛り合わせ(ご希望のお客様へ)

・デザート

・カフェ

※アミューズに追加 ご希望のお客様へ
・キャビア1口の幸せ プラス3,850円 お付け出来ます。

 

・召し上がれない食材や料理がございましたらご予約時お伝えください。

※仕入れ状況によりメニューは変更する場合がございます。

 

お支払い
レストランのお食事はお支払い時にサービス料5%頂戴していますが
現金でのお支払いのお客様はサービス料を無料とさせて頂きます。
(viza master  JCB アメックス ダイナーズ)   インボイス対応

 

2024.4.10

コースのご案内 ランチ 〜・ディナー〜 

Menuページも併せてご覧ください (単品料理はMenuページをご覧下さい。)

ランチ 12時〜14時30分 13時30分最終入店
※11時30分〜からご入店希望のお客様は前日迄にご予約をお願い致します。

ディナー17時〜22時30分 21時最終入店
※20時〜以降のご入店は20時迄にご予約をお願い致します。

ご予約受付時間 11時〜20時

※ランチ・ディナー共にご予約なくてもお席に空きがございましたら、
1階席カウンター席にてご入店いただけます。

 

 

万代池パスタセット ランチのみ 3,850円       [税込表示]
・本日の前菜
※万代池セットにラーゴスペシャルサラダ仕立てを別途1,870円にて付けれます。
※サラダに+料金(フランス産生ハム1,320円 56ヶ月ベジョータ生ハム3,300円)
・パスタ 
・デザート カフェ 又は チーズ3種盛り合わせ
・フォカッチャ


メインセット ランチのみ 5,500円

・アミューズ 小皿料理
・パスタ 
・メイン 
・デザート カフェ 又は チーズ3種盛り合わせ
・フォカッチャ

[6,050円〜のコースからはランチ・ディナー共にオーダー出来ます。]

住吉コース 6,050円
・前菜 本日の1皿
・パスタ
・メイン
・デザート カフェ 又は チーズ3種盛り合わせ
・フォカッチャ


帝塚山コース 8,800円
・前菜 本日の1皿
・フランス産生ハム ラーゴスペシャルサラダ バーニャカウダーソース添え
※スペイン産生ハム56ヶ月熟成ベジョータに変更の場合は+3,300円
・パスタ 
・メイン 
・デザート カフェ 又は チーズ3種盛り合わせ
・フォカッチャ


池邉(ikebe)  11,000円  前日迄の予約制
・前菜 本日の1皿
・フランス産生ハム ラーゴスペシャルサラダ バーニャカウダーソース添え
※スペイン産生ハム56ヶ月熟成ベジョータに変更の場合は+3,300円
・パスタ
・メイン
・メイン
・デザート カフェ 又は チーズ3種盛り合わせ
・フォカッチャ

 


季節のお任せコース  15,400円  前日迄の予約制 2人前〜
・旬の食材をテーマにしたお任せコースです。
別メニューで記載しています。宜しければご覧下さい。

 

 


黒毛和牛特選フィレを入れたコース  18,700円  前日迄の予約制 2人前〜
・前菜 本日の1皿
・フランス生ハム ラーゴスペシャルサラダ バーニャカウダーソース添え
※スペイン産生ハム56ヶ月熟成ベジョータに変更の場合は+3,300円
パスタ
・黒毛和牛和牛フィレ
・デザート カフェ 又は チーズ3種盛り合わせ
・フォカッチャ

 


スペシャルお任せコース 24,200円 1週間前迄の予約制  2人前〜
活オマールとキャビア、ベジョータ生ハム、ワンランク上のパスタやフィレ肉を入れた
スペシャルコースです。

 

 

コースの構成・料理内容について

コースの金額、料理構成は基本の形はございますが
ご要望等ございましたらお気軽にご予約時にご相談ください。
プラス料金がかかる品もございます。基本は全員同じ内容となります。

・コースに [キャビア一口の幸せ]を付けて欲しい

・生ウニのパスタが食べたい 2日前迄の予約制

・白アスパラガス 入荷時のみ メインの付け合わせ  又は 白アスパラガス料理の1皿

・メイン料理でご希望がございましたらMenuページの単品をご覧ください。

・パスタを3種食べたい 

・量より質を上げて欲しい

・お酒を楽しみたいので、料理をアテ構成で組んで欲しい

※仕入れ状況によりメニューが変更する場合がございます。
※ 各、コース1グループのオーダーは基本同じコースのご注文をお願い致します。
※ 2階席ご希望のお客様、また5名様以上のお客様は各コース、お任せの料理内容となります。
※ ご予約時に召し上がれない料理、アレルギー食材がございましたらお伝えください。

 

お支払い
レストランのお食事はお支払い時にサービス料5%頂戴していますが
現金でのお支払いのお客様はサービス料を無料とさせて頂きます。
(viza master  JCB アメックス ダイナーズ)   インボイス対応

 

2024.2.26

3月より定休日が不定休となります。ランチ営業再開致します。

3月より定休日が不定休となります。(ホームページのカレンダーをご覧下さい。)

日曜日や月曜日も営業出来る日が増えました。
是非皆様のお越しをお待ちしております。

※土曜日が臨時休業がございます。
4月20日土曜日はお休みです。 

 

ラーゴのお休みはホームページカレンダーをご覧下さい。
シェフ池邉正憲のインスタでも情報配信しています。
宜しければご登録お願い致します。

 

ランチの営業も基本毎日営業しています。

昼・夜 当日もご来店頂けます。是非皆様のお越しをお待ちしております。

12時〜14時30分 13時30分最終入店

※11時30分入店ご希望のお客様は前日迄のご予約をお願い致します。

 

ディナー

17時〜22時30分クローズ 21時最終入店

※20時〜21時入店希望のお客様は当日の20時迄にご予約をお願い致します。

 

昼・夜共に

2階席 ランチ・ディナー共に4名様〜 前日迄の予約制となります。

1階席 ランチ・ディナー共に 当日もご来店頂けます。お一人様からお待ちしております。

 

2024.2.3

ラーゴをより知っていただきたくて 店内情報を詳しくご説明しております。シェフ池邉正憲のプロフィールもご覧下さい。

 

大阪帝塚山にラーゴはあります。
2005年に西田辺で開業し2024年今年で19年目を迎えます。
3店舗展開していた時期もありましたが

7年前から今の場所で店を構えています。
現在は1店舗でシェフ池邉が全ての料理を作りあげています。
料理は一斉スタートやコース1本のみのスタイルをあえて選ばず
各種コースや単品料理を用意しお客様に合った内容で提供しています。
コスパ重視やインスタ映えを故意に狙った料理はしていません。
結果的にお客様がそう感じて頂けたのなら嬉しく思います。
写真もご自由にお撮り下さい。料理で気になる点がございましたらお気軽にお声掛けください。
2階席はあまりお話す事が出来ないかもしれませんが予めご了承ください。

シェフ池邉正憲がイタリア料理歴27年かけ
築き上げた料理感をお楽しみください。
ラーゴの料理を通じて、お越し頂いたお客様に元気と幸せを
お届け出来ればと思っています。

 

帝塚山の街並み  
市内でありながらゆっくりとした時間が流れているように感じる町並みです。
閑静な住宅も多数あり大阪屈指の高級住宅街でもあります。

店の目の前には100年続く路面電車が通りどこか懐かしい風景があります。

交通手段
ラーゴへは天王寺からは阪堺電車通称チン電で約10分で帝塚山3丁目駅下車徒歩1分
なんば駅からは
南海高野線で約10分、帝塚山駅下車 徒歩5分
近隣にはチン電約10分で住吉大社にも行けます。

目印 帝塚山郵便局の真迎えです。 お隣は帝塚山商事さんです。

 

Lago 店舗 強みと弱み

ラーゴは1棟建て4階までありレストランは1階、2階です。

1階席の強み 1名様〜
・最大9名席ですが、通常6席なのでゆっくりとしていただけます。
・割烹スタイルの樹齢200年無垢の木1枚カウンター
・ハイチェアではなく、一般的椅子の高さです。
・床は絨毯がひいてあり、ゆっくりした空間です。
・厨房との距離が近くシェフ池邉の料理ライブ感を味わえる。
・シェフ池邉と料理説明、会話出来る。

1階席の弱み 
・2階にしかトイレがない
・1階はテーブル席がない

 

2階席の強み ※4名様〜ご利用出来ます。
・他のお客様とのテーブルは空いています。
・最大16名様貸し切りが出来る
・テーブル席 
・ゆっくりお客様同士会話出来る
・大人7名様〜貸し切り出来ます。

2階席弱み
・基本4名様〜前日迄の予約制となります。

・シェフ池邉の料理説明があまり出来ない
・階段しかない エレベーター無し
・料理の提供がゆっくりとなる
・2階席にしかトイレがないので2階席のお客様専用トイレではない
※トイレは3階スタッフルームにもあり

料理の強み
・パスタ 一番人気の絶望ペペロンチーノは是非ご賞味ください。
・シェフ池邉が作っている安心感
・料理歴25年以上の経験を持つシェフが作り上げる
・食材を引き出した料理
・旨味調味料一切使用していない。
・上質なエクストラヴァージンオイルのみ使用
・色々なコースがあり、単品料理あり
・一斉スタートや決まったコースのみではない
・こだわりのグラスワイン常時10種あり
・生ハムのレベル、チーズのレベルが高い

料理の弱み
・コスパ、インスタ映えは狙っていない
・有名店ではない 自慢が出来ない
※隠れているつもり無し、有名店になりたくない訳では無い

 

 

株式会社Lago 代表取締役社長 池邉裕子 オーナーシェフ 池邉正憲

私たちの想い
「私たちは食べてもらうことがゴールではなく
大切な人と大切な時間を過ごして頂き
明日の元気をこの町から笑顔が生まれることがラーゴの想いです。」

 

 

プロフィール

オーナーシェフ 池邉正憲 イケベマサノリ

福岡県出身 1975年8月4日 A型 獅子座 兎

座右の銘 不撓不屈 

 

店名について

Lagoラーゴの店名の名付け親は私の師匠ポンテベッキオ山根大助シェフです。

Lagoはイタリア語で湖と言う意味です。

私、池邉の池を分かりやすく覚えていただけるようにと名付けて頂きました。

会員

全日本食学会 会員

日本イタリア料理協会 会員

活動

田辺小学校に約10年以上、年1回5年全員を対象に
食の大切さを
料理を通じて教えに行ってました。

経歴

大阪あべの辻調理師専門学校卒業

ポンテベッキオ入社 本店天満橋店 ※現在北浜に本店は移転しています。

オステリアカポエジリオ シェフ就任  (豊中緑ヶ丘モノレール小路駅より徒歩2分)

2005年10月9日 Lago開業 西田辺店(現在閉店)  オーナーシェフ池邉30歳

2010年pizza Lago2店舗目(現在閉店)

2011年帝塚山Lago3店舗目(現在移転)

2017年 株式会社Lago 現在の場所に移転 (大阪市住吉区帝塚山中3丁目1-5)

2024年 ラーゴ開業19年目迎えます

 

レストラン部門・物販部門・ワイン販売部門・ロイヤルビワミン響販売部門
・酒販免許取得(ワイン販売)
・油脂製造業取得(ペペロンチーノオイル販売)
・瓶詰め缶詰製造業取得(バーニャカウダ販売)
・菓子製造業取得(チョコテリーヌ販売・フォカッチャ販売)
・ロイヤルビワミン響代理店(ロイヤルビワミン響販売 イグサ青汁販売)

 

池邉正憲 料理人を目指した経緯

私は幼い頃からサッカーが大好きで
高校時代は福岡県代表としてもプレーした事もあり、
20歳までは本気でプロサッカー選手を目指してました。
佐賀県のイタリア料理店でバイトした先の
シェフ(現在東京シュングルマン小池シェフ)との出会いが
私にとって大きな転機となりました。
一緒に調理場にいたのは1年足らずの間でしたが、
バイトで提供されるまかないパスタは
こんなに美味しい料理があるのかと
感動したのも昨日の事のように覚えています。
「料理の世界はいいぞ。料理の世界はいいぞ。」
と言うシェフの言葉を聞いて私は料理の世界に魅了されました。
その後小池シェフは俺は東京に行くから、お前は大阪に行ったらどうが
言わ大阪あべの辻調理師専門学校へ入学しました。
その後、小池シェフは帝国ホテル村上料理長の元修行し、
現在は東京でジャングルマンオーナーシェフです。
今思えば27年前小池シェフとの出会いが無ければ料理の世界には入ってなかったと思います。

私は大阪を大阪行きを決意し、辻調理師専門学校卒業後
ポンテベッキオ山根シェフの元で修行しました。
私の師匠でもありLago の店名の名付け親でもあります。
ここでの修行は厳しいものでしたが一生の財産となりました。
多くの仲間達とも出会う事が出来ました。

私のモットーは「石の上にも10年 自分から諦めない」
最初から上手い人はいない、諦めない事が大事と自分自身に言い聞かせて今までやって来ました。
まだまだ道半ばこれからも楽しく全力で頑張ります。
大変、辛い時期があるからこそ楽しめる。
本気でこれからも楽しく夢を追いかけながら料理を作り続けていきます。
あれから27年、この道に入った事は間違いじゃなかった。と今思えるようになりました。

 

Lagoシェフ池邉 料理への思い

私池邉が思う本物、本質をつく料理は
美味しい料理を作るのはもちろんですが、料理が健康を作ります。
健康になれる料理は元気になります。元気になれる料理は心を豊かにします。
美味しいプラスαの料理を目指して作ります。

食のもう一つ大事にしている事は,ある方から言われた言葉です。
「あなたは美味しい料理を作れば良いと思っていませんか?
食で病気にもなるし、食べ物で争いも起こり、戦争も起こる
その大事な食をあなたは担っている事を自覚して料理をしなさい。」
もう10年前ぐらいになるが、大事にしている言葉です。
私は料理人なので食でしか表現出来ません。食を通じて微力ながらでも
「食の幸せ」を大事にし常に美味しい料理を作りたいと思います。

他人の価値に振り回されずに自分自身が大事にしている事
美味しいと思う事にを信じて料理をしています。

 

未来に繋げたいシェフ池邉のSDGS

価値は時代時代によって流行りも変化します。
マグロは昔は赤身を食べトロを捨てていたと、しかし今はトロを高価値で取引されます。
江戸前高級寿司で食されるコハダもその一つです。
大阪にも泉佐野漁港天然フカや黒鯛は一般的には今はあまり価値はありませんが
血抜き神経じめ、鮫皮をしっかり取り除けばとても美味な白身魚になります。
手間はかかりますが、天然資源の枯渇にこの様な魚を美味しく食べる事は大事だと思います。
しっかり処理する事により、日持ちもします。ロスフードの観点からも、
地産地消にとっても、魚離れのお子様にも小骨の無いフカはとても食べやすいお魚です。
フカや黒鯛には色々な意味メッセージを込めて料理をしています。
他人の評価よりも自分自身が体験から得たものに価値があると思っています。

ラーゴでは私自身で感じた感覚で、正式なエビデンスやデーターなどはありませんが、
試行錯誤しながら研究して市場の価値だけを鵜呑みにせず
私自身の経験から美味しいと感じるものを信じ食材や調理をしています。
生産性、大量生産は求めず食材たちと向き合い愚直に丁寧に料理を作りたいと思います。

ラーゴで提供する料理はシェフ池邉がその料理一品一品に
思い出があり、お客様にその一皿にかける思いを伝えたく
なる様な料理を提供しています。
お勧め料理はやはり パスタです。その中でも
シェフ池邉のスペシャリテ「絶望ペペロンチーノ」は一押しです。
職人の技をお楽しみください。
シンプルで奥行きのある料理を目指しています。
うま味調味料は一切使用していません。
食材にこだわるのはもちろんですが、
調理にも上質なエクストラヴァージンオイルのみ使用しています。
炒める際も美味しいオリーブオイルは加熱しても美味しいからです。

これからも料理人として、熱量エネルギーを常に持ち、初心を忘れずに
楽しみ一喜一憂して本気で料理を作り続けます。
これで終わりと言う事がないのが職人の仕事の醍醐味だと思います。
私自身一生現役で作り続け
もっともっと上を見ながら探究心を忘れずに
これからも私が思う美味しい料理を追い求めて行きます。
これからもラーゴをシェフ池邉正憲を宜しくお願い致します。
シェフ池邉正憲

 

2023.3.13

「LINE登録していただきますと、Lago定休日でもご予約受付出来ます。↓LINE公式アカウント緑から登録↓をお願い致します。※LINE受付はお越しの前日迄のご対応となります。

  • LINE友だち追加  ラーゴ定休日もご予約受付しております。

※登録頂きましたらこちらからご予約受付しております。
※注意 当日のご予約はLINE友だちからの受け付けは出来ません。
当日は変更等なども店舗お電話をお願い致します。LINEは見れてない事もございます。

ホームページTOPページ   緑色の「LINE友だち追加
安心の個別の対応です。グループLINEではございません。

 

LINE友だち ご予約について (※当日のご予約はお電話のみの対応となります。)

LINEからレストランのご予約は 前日迄11時〜20時迄 にメールをお願い致します。 

 

・メール確認出来ましたら、ラーゴより必ず返信させて頂きます。
※ 返信がない場合はお手数ですが、お電話をお願い致します。06-6674-9077

LINEのご予約 お手数ですが以下の内容を記載ください。

・フルネーム
・電話番号
・予約日
・時間
・人数
・コース
・アレルギー 食材や苦手な料理がございましたらお伝えください。
・お誕生日、お祝いのお客様はデザートに無料でチョコペンにてプレートにメッセージを書けます

 

 

 電話☎️でのご予約について

・お電話でのご予約は営業日11時〜21時迄となります。06-6674-9077

・ご来店、当日のご予約は電話にてご連絡をお願い致します。