2023.12.2

2023 クリスマスコースお一人様14,300円税込 12月1日〜末まで開催 

2023年クリスマス  ※期間中も通常コースもご用意しております。

クリスマスコースを12月中、約1ヶ月間ご予約にてご用意しております。

 

23日土曜日、24日日曜日の2日間は基本クリスマスコースのみ受付しています。

23日のみ ランチ営業しています。23日ランチは8,800円以上のオーダーとなります。

23日・24日に14,300円以上のコースをご希望のお客様はご相談下さい。

※予約状況はホームページTOP画面 12月予約状況をご確認ください。

 

 

クリスマスコース 12月期間中オーダ可 前日迄の予約制

 

コース お一人様 14,300円税込 

・ワイン少量5種のペアリング7,700円      ・ワイン5種のペアリング11,000円

 

・キャビア一口の幸せ  ①イタリア最高峰スパークリング フランチャコルタ

・生ハムスタイル 水牛モッツァレラ 苺 ②フランチャコルタ地区辛口ロゼ

・本マグロのタルタル仕立て サラダ仕立て ②ロゼをそのままマリアージュ

・アワビの蒸しステーキ2種のソース ③フルボディー白ワイン又は10年マディラ酒

・カラスミと白身魚のアンチョビソース タリアテッレ④赤ワイン又は日本酒

・黒毛和牛赤身のステーキタリアータ仕立て ⑤フルボディー赤ワイン

・ご希望のお客様へ シェフ池邉のスペシャリテ ペペロンチーノ

・ご希望のお客様へ チーズ3種盛り合わせ

・クリスマスバージョンデザート

・カフェ

 

団体様6名様以上のお客様はメニューは一部変更となります。

仕入れ状況によりメニューが変更する場合がございます。

また、アレルギー食材や召しあがれない料理がございましたら

ご予約時にお伝えください。

 

お支払い

ラーゴではお支払い時にサービス料金5%頂戴していますが、
現金でのお支払いの場合はサービス料金を無料とさせて頂きます。

2023.12.1

12月の予約状況 ・2023年末・2024年始の営業のご案内

12月4日 更新
12月予約状況 記載無い日は予約可能です。

 

12月2日土曜日 ディナー満席 ※20時〜カウンター席のみ空きあり

12月9日土曜日 ディナー満席 ※20時30分〜カウンター席のみ空きあり

 

※12月23日・24日ディナーのみクリスマスコース14,300円以上のコース受付となります。

12月23日土曜日 ディナー
カウンター席 1組2名〜3名様空きあり  2階空きあり
ランチ営業 前日迄の予約制 8,800円〜オーダーとなります。

 

12月24日日曜日 ディナー  1階 満席  2階 満席

 

12月25日月曜日 臨時営業しています。       1階 2階 空きあり      

               

12月27日水曜日 ディナー満席  ※17時スタートのみカウンター席空きあり

12月29日金曜日 ランチ貸し切り ※ディナーカウンター席のみ2〜3名様空きあり

12月30日 ・31日
ディナー営業 最終受付17時までの予約制 17時〜20時最終入店21時クローズ
29日・30日はカウンターにて軽い食事単品料理、ワインバー的な営業となります。

2024年 年始の営業案内 

1月1日 休み

※正月営業のご案内
正月営業 1月2日〜1月5日
食材の仕入れもございますので
年内12月25日迄の完全予約制となります。

尚、2日〜5日はお支払い料金に通常支払いに
別途10%の正月サービス料金を頂戴させて頂きます。
コース
ランチ 8,800円〜

ディナー11,000円〜ご予算にてご用意しています。お子様のお料理はご相談ください。

1月2日 ディナーのみ   12月25日最終受付

1月3日 ランチ・ディナー 12月25日最終受付

1月4日 ランチ・ディナー 12月25日最終受付

1月5日 ランチ・ディナー 12月25日最終受付

1月6日・7日・8日 通常営業しています。

1月9日火曜日はお休みをいただきます。

 

1月24日水曜日 ランチ貸し切り  

1月26日金曜日 ディナー貸し切り

2023.11.15

お節料理 20セット限定販売 ご予約受付中 締め切り12月25日 お節、大晦日にラーゴのお料理はいかがでしょうか クリスマスにもご用意出来ます。 1セット2人前21,600円

  • 今年もラーゴらしいオードブルセットをご用意させて頂きます。

出来る限りレストランと同じ様に美味しくお料理を召し上がっていただきたいと思っています。
その為、当店ではお重箱に盛り付けは致しておりません。
ご自宅のお皿やお重箱に盛り付けてお楽しみください。

一部のお料理では温めて頂いたり、パスタはゆがいてソースとあえる品もございます。
より美味しく召し上がって頂きたいと思っています。お手数ですが宜しくお願いいたします。

 

シェフ池邉が一人で手作りで作り上げますので20セット限定となります。 

ラーゴオードブルセット 1セット  2人前量  21,600円税込 
現金のお支払いとなります。カードでのお支払いはご利用はご遠慮下さい。

 

受け渡し日 12月30日 又は 12月31日 13時〜16時迄 ※ラーゴ店頭にて
ご予約の最終 締め切り日 12月25日迄

オードブルセットを30日、31日以外に受け取りをご希望のお客様
クリスマスや他の日にご要望がございましたらお問い合わせください。(5日前の予約制)

 

お支払い 事前振込み 又は 店舗にて前払い
※12月26日迄の支払い締め切り
※当日のお支払いは混雑が予想されますので受け付けていません。
※お振込み先はご予約時にお伝えします。
※お振込み手数料はお客様のご負担となります。

 

お品書き   2人前量   

・シャラン産鴨フィレの燻製自家製ハム仕立て

・お野菜たちと自家製バーニャカウダーソース

・フランス産18ヶ月熟成生ハムのスライス

・自家製フォカッチャパン

ラーゴ自家製ボロネーゼソース
(パスタソース+スパゲティ麺(湯がいてソースに絡めてお召し上がりください。)

・牛タンの煮込み (温めてお召し上がりください。)

 

※仕入れ状況により食材が変更する場合がございます。

 

※ワインの販売もしています。 ラーゴワインショップをご覧ください。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2023.6.1

お土産 ロイヤルビワミン響酢 720ml3,240円1800ml6,480円

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この度、当店が取扱いしているロイヤルビワミン響の本社である、
SFC社よりYouTubeビワミンチャンネルさんに取材して頂きました。
宜しければラーゴシェフ池邉のYouTube動画をご覧ください。

⬇︎             ⬇︎                ⬇︎

https://youtu.be/PkWJAjQs4x8    ビワミンチャンネルYouTube動画観て下さいね。

 

レストランLago オーナーシェフ オススメの品 ロイヤルビワミン酢“響


株式会社Lago   販売場所   大阪市住吉区帝塚山3丁目1−5        06-6674-9077

・ ロイヤルビワミン響 720ml   化粧箱入り  3,240円

 

・ ロイヤルビワミン響 1800m                化粧箱なし  6,480円

 

・ 熊本県いぐさの青汁 粉末 100g  1袋    4,320円  約1ヶ月量
腸内環境を整える効果などがあります。ケールの5倍食物繊維、抗酸化でもあります。
イグサを育てる時も除草剤など使用しない有機栽培です。
小さじ1杯に対してコップにお水やお湯を入れて飲んでみてください。美味しいお茶です。

 

店頭販売 また 全国、郵送も承っております。(お問い合わせください。06-6674-9077)
※LINE友だちからもご予約を受け付けしています。
ケース単位の郵送は特別料金1ケース送料110円となります。
※ 離島など場所により価格は変動する場合あります。

 

ロイヤルビワミン響酢のお飲み方

保存方法 直射日光を避け、常温保存出来ます。

飲み方・使い方
・ロイヤルビワミン響酢 1 :  3
 牛乳 で割る
・ロイヤルビワミン響酢 1 : 3 ソーダ で割る
・ロイヤルビワミン響酢 1 : 3 水 又は お湯 で割る
・ロイヤルビワミン響酢をプレーンヨーグルトにかける。
・ロイヤルビワミン響酢を白菜などの生野菜に漬け込む。保存期間冷蔵3日
・ロイヤルビワミン響酢をサラダにもあいますよ。

・お酒 焼酎で割るとビワミン酎ハイやウイスキーで割ってビワミンハイボールも出来ますよ。 

 

※飲食店取り扱い店 小売店募集しています。(ケース単位のご注文となります。)
ラーゴでは熊本県の素晴らしいロイヤルビワミン響を一緒に
多くの方々に知って頂けるよう、一緒に販売していただける仲間を募集しています。
関西に限らず全国のどちらの方でも大丈夫です。
ご興味のある方はラーゴまでお問い合わせ下さい。06-6674-9077

美味しいビワミンはお酒の飲めない方にもお勧め
健康、美容を気にされている方にも是非一度お試しください。
レストラン、美容系、美容室、健康食品、取扱店などなどお待ちしております。

 

ロイヤルビワミンとシェフ池邉の出会いとその後の思い

約7年前、私はレストランでお客様にご提供出来る
ノンアルコールの美味しい飲み物がないかとずっと探していました。
そこで出会ったのが、プレミアム酢「ロイヤルビワミン響」でした。
100社ぐらいあった会場で一番美味しいと思った品がロイヤルビワミン響でした。
色合いもルビー色で美しく、美味しい!!これだと感じ取り扱うことになりました。
店で飲まれた方々から、毎日飲みたいから買いたいとのお声が…しかし
その直後熊本の大震災がおこってしまいました。私も九州福岡県出身で親戚も熊本県に
在住していました。何か復興の役にLagoはたてないのかと考えました。
その時、お客様からロイヤルビワミン響を買いたいと言っていた事を思い出し
熊本県八代市のロイヤルビワミン響の販売する事で復興に繋がるのではと思い代理店になりました。あれから多くのお客様にご協力を頂き今でも取り扱いをさせて頂いています。
本当に皆様には感謝しています。

美と健康、ロイヤルビワミン響酢は美味しいだけでは無いんです。 熊本県八代市の東洋医学の島田先生が手掛けた品なんです!長崎県のビワの葉エキスロイヤルゼリーなどが入った体にも良い健康酢なんです❗ アントシアニンも!!女性に嬉しい成分がいっぱい(#^.^#) ご購入頂きましたお客様から嬉しい声が美味しい‼さらに便秘や肩こりが治った。頭痛が治った。肌の調 子が良いなど、いろいろな感想が…(人それぞれ効くところは違うようで すが。)お年寄りの方からお子さままで多くの方が喜んでいただいています。

ご購入されたいお客様は、正規代理店Lago(ラーゴ)にて販売しています。
是非、皆様この素晴らしいロイヤルビワミン響をいかがでしょうか。

2023.5.10

お土産 ラーゴがセレクトするワインをご自宅でも是非いかがでしょうか。

ラーゴではレストランで飲まれたワインを
ご自宅用に購入する事が出来ます。

ラーゴワインショップ     2017年に 株式会社Lagoは酒販免許取得しています。
シェフ池邉がセレクトした厳選したお勧めワインです。
レストラン価格の販売ではなく一般小売価格を基準に値付けしています。

受け渡しは即日できるものもありますが、在庫切れの場合は注文から数日かかるワインもございます。ご注文の際にお尋ねください。 またLINE友だちからでもご注文は可能です。

 

新商品                           税込表示

物販の全商品のお支払いは現金のみとさせて頂きます。

 

微発泡 赤ワイン 低アルコール6%   フォルタナデルターロ イタリア 
ハーフボトル 2,420円  ボトル 4,400円
ほのかな甘味と赤ワインの渋みもあり、軽く微発泡して女性にも大人気のワインです。

 

ロゼワイン ラウラ イタリアフランチャコルタ地区 スキアージェンティーレ種 6600円
今までのロゼの概念を変える、上質でスッキリとしたロゼワインです。

 

白ワイン グラティスチウッタ  ソーヴィニヨン種 イタリア産 3,300円
ソーヴィニョン種 らしい白ワイン  フリウリ州 抜栓して1週間は美味しく飲めます。

 

白ワイン パナメラ シャルドネ種 アメリカナパ  3,850円
しっかりとしたフルボディーのワインです。 抜栓して1週間は美味しく飲めます。

 

白ワイン ヴェルティス  ヴェルヴェッキオ種 イタリア産  4,400円
完成度の高いスッキリした白ワイン マルケ州  抜栓して1週間は美味しく飲めます。

 

赤ワイン キャンティクラシコ サンミケーレ イタリアトスカーナ サンジョベーゼ種 3,850円※キャンティの中ではしっかりとして、美味しいイタリア赤ワインです。

 

赤ワイン 2020  シュガリュス フランス ラングドック カベルネ・メルロー種 8,800円
ノーベル賞の晩餐会でも提供された事のあるしっかりとしてフルボディな赤ワインです。

 

赤ワイン 2016 ルーチェ イタリアトスカーナ サンジョベーゼ・メルロー種 16,500円
イタリアスーパートスカーナの代表格なワインです。繊細さと力強さを兼ね持つ素晴らしいワイン

 

 

イタリア最高峰のスパークリングワインフランチャコルタです。

・サンクリストフォロ フランチャコルタ 泡 シャルドネ種 750ml 7,700円税込
                     マグナム1500ml限定入荷 13,200円税込
ラーゴも以前よりグラスワインで取り扱っている
ブルーノ氏が手掛けるすっきりとした上質な泡です。また香りがとても良いです。
シャルドネ種100% ノンドサージュ補糖0% 超辛口タイプ
ピチピチした泡も魅力ですが、5日ほど経ってから大きなグラスで飲むのもシェフ池邉は好きです。

 

 

・メナージュ 赤ワイン カベルネソーヴィニヨン種 アメリカナパ 3,850円税込

しかっりとしたフルボディーのワインです。抜栓して1週間は美味しく飲めます。

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人気No.1
・セコイヤグローブ 赤ワイン カベルネソーヴィニヨン種 12,100円税込

アメリカナパ オーパスワンの隣の畑にある素晴らしい赤ワインです。
抜栓して1週間は美味しく飲めます。

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新入荷
・2015カーディナル 赤ワイン カベルネソーヴィニヨン種 44,000円税込

アメリカナパ 希少価値の高いワインです。 残2本

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プリズナー(シャルドネ)    13,200円(税込み)

豊潤な深みのある白ワイン
赤ワインのプリズナーは以前より高評価を受けていたのですが、
8年間の苦難を乗り越えて2018年から安定したシャルドネワイン。
アメリカの濃いシャルドネが好きならオススメ!
抜栓して1週間は美味しく飲めます。

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ザ・プリズナー  カベルネ 又は ピノ・ノワール    16,500円 税込み
近年プリズナーシリーズは人気急上昇中!
Lagoでも大人気で、「今まで飲んだワインの中で一番美味しい!」
と言う方もいるほどの濃厚赤ワイン。

料理に合わせなくても美味しいワインです。
抜栓して1週間は美味しく飲めます。

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2023.3.13

「LINEからでも前日までにレストランのご予約承ります。」Lago定休日でもLINEからご予約受付しています。↓LINE公式アカウント緑から登録↓

LINE友だち追加

ホームページTOPページ   緑色の「LINE友だち追加を登録して頂きましたら便利にいち早くラーゴの情報をお知らせ致します。安心の個別の対応です。グループLINEではございません。

 

LINE友だち

レストランのご予約出来ます。前日20時迄にメールをお願い致します。 11時〜20時迄受付

・メール確認出来ましたら、ラーゴより必ず返信させて頂きます。

・お電話でのご予約は営業日14時〜20時迄となります。

※当日のご予約はLINE友だちからの受け付けは出来ません。

 

・フルネーム、電話番号、来店日、時間、人数、コース、アレルギー食材 をお伝えください。

・お誕生日、お祝いのお客様はデザートに無料でチョコペンにてプレートにメッセージを書けます

 

 

 電話☎️でのご予約について 

・ランチは前日までの予約制   ・ディナーは当日もご予約出来ます。

・ご来店、当日のご予約は電話にてご連絡をお願い致します。

・電話でのご予約は基本13時〜21時迄にお願い致します。

 

 

 

 

2023.1.20

Lago ラーゴシェフ池邉正憲のプロフィール

 2005年10月9日 Lago ラーゴ開業

 

プロフィール

オーナーシェフ 池邉正憲 イケベマサノリ

福岡県出身 1975年8月4日 A型 獅子座 兎

座右の銘 不撓不屈 

店名について

Lagoラーゴの店名の名付け親は私の師匠ポンテベッキオ山根大助シェフです。

Lagoはイタリア語で湖と言う意味です。

私、池邉の池を分かりやすく覚えていただけるようにと名付けて頂きました。

会員

全日本食学会 会員

日本イタリア料理協会 会員

活動

田辺小学校に約10年以上、年1回5年全員を対象に
食の大切さを
料理を通じて教えに行っています。

経歴

大阪あべの辻調理師専門学校卒業

ポンテベッキオ入社 本店天満橋店 ※現在北浜に本店は移転しています。

オステリアカポエジリオ シェフ就任  (豊中緑ヶ丘モノレール小路駅より徒歩2分)

2005年Lago開業 西田辺店(現在閉店)  オーナーシェフ池邉30歳

2010年pizza Lago2店舗目(現在閉店)

2011年帝塚山Lago3店舗目(現在移転)

2017年 株式会社に変更Lago  現在の場所に移転 (大阪市住吉区帝塚山中3丁目1-5)

2022年10月でラーゴ開業17年目となります。

 

レストラン部門・物販部門・ワイン販売部門・ロイヤルビワミン響販売部門
・酒販免許取得(ワイン販売)
・油脂製造業取得(ペペロンチーノオイル販売)
・瓶詰め缶詰製造業取得(バーニャカウダ販売)
・菓子製造業取得(チョコテリーヌ販売・フォカッチャ販売)
・ロイヤルビワミン響代理店(ロイヤルビワミン響販売 イグサ青汁販売)

 

料理人を目指した経緯

私は幼い頃からサッカーをしていました。
高校時代は福岡県代表としてもプレーした事もあり、
20歳までは本気でプロサッカー選手を目指してました。
佐賀県のとあるイタリア料理店でバイトした先の
シェフ(現在東京シュングルマン小池シェフ)との出会いが
私にとって大きな転機となりました。
一緒に調理場にいたのは1年足らずの間でしたが、
バイトの日に提供されるまかないパスタは
こんなに美味しい料理があるのかと
感動したのも昨日の事のように覚えています。

「料理の世界はいいぞ。料理の世界はいいぞ。」
と言うシェフの言葉を聞いて私は料理の世界に魅了されました。

その後小池シェフは俺は東京に行くから、
お前は大阪に行けと言われ
シェフは帝国ホテル村上料理長の元修行し、
現在は東京でジャングルマンオーナーシェフです。
今思えば27年前小池シェフとの出会いが無ければ料理の世界には入ってなかったと思います。

その後、大阪に来た私は辻調理師専門学校卒業後
ポンテベッキオ山根シェフの元で修行しました。
私の師匠でもありLago の店名の名付け親でもあります。
ここでの修行は厳しいものでしたが一生の財産となりました。
多くの仲間達とも出会う事が出来ました。


私のモットーは「石の上にも10年 自分から諦めない」
最初から上手い人はいない諦めない事が大事と自分自身に言い聞かせて今までやって来ました。
あれから27年この道に入った事は間違いじゃなかった。

まだまだ道半ばこれからも楽しく全力で頑張ります。
全力じゃないと楽しめないしね。
大変、辛い時期があるからこそ楽しめる。
本気でこれからも楽しく夢を追いかけながら料理を作り続けていきます。

 

Lagoシェフ池邉 料理への思い

私池邉が思う本物、本質をつく料理は
美味しい料理を作るのはもちろんですが、料理が健康を作ります。
健康になれる料理は元気になります。元気になれる料理は心を豊かにします。
美味しいプラスαの料理を目指して作ります。

食のもう一つ大事にしている事は,ある方から言われた言葉です。
「あなたは美味しい料理を作れば良いと思っていませんか?
食で病気にもなるし、食べ物で争いも起こり、戦争も起こる
その大事な食をあなたは担っている事を自覚して料理をしなさい。」
もう10年前ぐらいになるが、大事にしている言葉です。
私は料理人なので食でしか表現出来ません。食を通じて微力ながらでも
「食の幸せ」を大事にし常に美味しい料理を作りたいと思います。

他人の価値に振り回されずに自分自身が大事にしている事
美味しいと思う事にを信じて料理をしています。

 

未来に繋げたいシェフ池邉のSDGS

価値は時代時代によって流行りも変化します。
マグロは昔は赤身を食べトロを捨てていたと、しかし今はトロを高価値で取引されます。
江戸前高級寿司で食されるコハダもその一つです。
ラーゴで取り扱う泉佐野漁港天然フカや黒鯛は一般的には今はあまり価値はありませんが
血抜き神経じめ、鮫皮をしっかり取り除けばとても美味な白身魚になります。
手間はかかりますが、天然資源の枯渇にこの様な魚を美味しく食べる事は大事だと思います。
しっかり処理する事により、日持ちもします。ロスフードの観点からも、
地産地消にとっても、魚離れのお子様にも小骨の無いフカはとても食べやすいお魚です。
フカや黒鯛には色々な意味メッセージを込めて料理をしています。
他人の評価よりも自分自身が体験から得たものに価値があると思っています。

ラーゴでは私自身で感じた感覚で、正式なエビデンスやデーターなどはありませんが、
試行錯誤しながら研究して市場の価値だけを鵜呑みにせず
私自身の経験から美味しいと感じるものを信じ食材や調理をしています。
生産性、大量生産は求めず食材たちと向き合い愚直に丁寧に料理を作りたいと思います。

ラーゴで提供する料理はシェフ池邉がその料理一品一品に
思い出があり、お客様にその一皿にかける思いを伝えたく
なる様な料理を提供しています。
お勧め料理はやはり パスタです。その中でも
シェフ池邉のスペシャリテ「絶望ペペロンチーノ」は一押しです。
職人の技をお楽しみください。
シンプルで奥行きのある料理を目指しています。
うま味調味料は一切使用していません。
食材にこだわるのはもちろんですが、
調理にも上質なエクストラヴァージンオイルのみ使用しています。
炒める際も美味しいオリーブオイルは加熱しても美味しいからです。

 

私が思う料理人

初心を忘れずに料理を初めて作ったことを感じながら
いつもドキドキしながら料理を作りたいと思っています。
これで終わりと言う事がないのが職人の仕事の醍醐味
私自身一生現役で作り続けたいと思います。
もっともっと上を見ながら探究心を忘れずに
これからも私が思う美味しい料理を追い求めて行きます。