ラーゴ　お持ち帰りテイクアウト料理メニュー

※お電話のご予約は13時　〜　17時迄にお願い致します。06-6674-9077ラーゴ店舗

※LINE友だち　メールにて前日20時迄ご予約受け付けしています。

・引き渡しの時間　　基本15時  〜  17時　となります。(その他の時間帯は一度ご相談ください)

・ご注文は基本前日までにお願い致します。　(当日のご注文は電話にてご相談ください。)

 

Menu　料理メニュー　　　 税込表示

    Lagoお勧めセット　　お一人様8,500円　税込
・30ヶ月生ハムサラダ　・本日のパスタ　・和牛の煮込み　・ティラミス・フォカッチ
※ こちらの料理は全て単品料理の量にてご用意してます。

 

  Lagoアテセット　　2名様量　5,400円税込
・30ヶ月生ハムスライス　・チーズ３種　・ジャンボオリーブ実　・サラダ　・フォカッチ
※詳しくはラーゴセレクトショップのバナーからご覧下さい。

 

 

・30ヶ月熟成CASA社パルマ産生ハムとたっぷりサラダ仕立て　バーニャカウダーと共に　2,000円
　一人前量　生ハム少量別添え　　バーニャカウダー少量付き
※ 30ヶ月生ハムをクラテッロ生ハムに変更の場合は＋2,000円アップ

 

・青森県産にんにく自家製バーニャカウダー　　90ｇ1瓶　　　　　　　　　1,500円
ラーゴ自家製商品です。贅沢にバーニャカウダーの原液のような濃厚タイプです。
そのままパンやお野菜に付けたり、焼いた魚のソースや、魚介のオイルベースのパスタの調味料
によく合います。万能調味料です。

 

・パルマ産30ヶ月熟成生ハムスライス　2〜3人前　　100g　　2,800円
CASA社の生ハムは色々とある生ハムの中でも塩味がまろやかで旨味が強いのが特徴です。
24ヶ月を通常は使用していますが30ヶ月熟成が限定的に入荷した場合は同じ価格にて
ご用意しています。生ハムをしっかり食べたいお客様へ

 

・幻の生ハム　イタリア産最高級ジベッロクラテッロのスライス　1人前量　50g  4,500円
　※旨味の凝縮はすごい。最高峰のジベッロ村最高峰クラテッロを是非お召し上がりください。

・ワイン赤ワイン微発泡
  クラテッロと同じジベッロ村で作られている微発泡赤ワインフォルタナを
この度ペアリングとしてご用意致しました。クラテッロを作る際に床にこのワインをまいて
熟成させます。是非一度ご賞味くださいね。　375mlハーフボトル　2,486円
750ml　　　　　　　4,200円

 

・イタリア産キャビア　　1缶50g   13,500円
　ジャガイモピューレとマスカルポーネチーズ添え

 

・黒毛和牛の赤ワイン煮込み　4,000円
厳選した黒毛和牛チマキ肉を使用。柔らかくトロトロに仕上げています。
塊肉を赤ワイン、井上醤油、相生味醂で3日間漬け込んでから約2キロのお肉に対して
贅沢に赤ワインを7本程で煮込みあげます。仕上げのソースにはさらにイタリアの要素を入れた
ポルチーニ茸ピューレを加えてさらに旨味凝縮したお勧めの1品です。

 

・フランス鴨もも肉コンフィ　3,600円
フランスブルゴーニュ地方の大きい鴨モモ肉をあえて使用しています。よりしっとりと仕上がります。コンフィはオイル煮込みです。ここでも贅沢にEXオリーブオイルを使用しています。
ブルゴーニュ地方のマスタードを添えています。

 

・冷製　シャラン産鴨の胸肉自家製燻製ハム仕立て　胸1枚2〜３人前　3,600円　2日前の注文のみ

フランス産高級シャラン産鴨胸肉を1枚丸々使用しました。
塩漬けをしたのちローストして桜のスモークをして鴨の旨味を引き出しています。

 

・冷製　宮崎県鏡山牧場黒毛和牛のローストビーフ備長炭焼き　自家製ソース　50g   2,750円
SDGS   5日前要予約
10年放牧して牧草のみ食べて育てる和牛経産牛は日本でもそこまで丁寧に育てる所は少なく
近年は牛に穀物を与えて狭い牛舎で飼育しサシを増やす傾向にあります。
ここの八崎さんが手掛ける牛達は脂がサラッとして旨味が強いのが特徴です。
自家製のタレは井上醤油、相生味醂、赤ワイン、生姜、ニンニクをベースに作っています。
タレに3日間、塊の肉を漬け込んでから丁寧に炭火でじっくり焼いています。　

 

・お任せチーズ３種盛り合わせ　1,500円　　

 

・パルマ産24ヶ月熟成パルミジャーノレッジャーノ(おつまみ用)  50g 1,200円
※アウリッキオ社の牛は一年中干草のみを食べています。ミルク感がとても濃いい上質なチーズ

 

・数量限定　モンテベロ　スペシャルバルサミコ(黄色箱入り)  1本　250ml 5,500円
※パルミジャーノにかけて美味、とろみある素晴らしいバルサミコ酢です。

 

 パスタ　　(100g スパゲッティをご用意しています。) ※パスタは1回のご注文は2種まで

・スパゲッティ  黒毛和牛を使用したボロネーセソース　　　　　　　　　2,300円
メイン料理の和牛煮込みと同じ上質なチマキ部位を贅沢に使用し塊肉を包丁で丁寧に
粗ミンチにして肉肉しい旨味たっぷりのボロネーゼソースとなっています。
国産豚、牛レバー入っています。別添え　ナツメグコショウ入りパルミジャーノパウダー

 

・スパゲッティ　アマトリチャーナトマトソース　　　　　　　　　　　　2,000円
グアンチャーレ豚頬塩漬けと自家製ドライトマトと玉ねぎトマトソース
別添え　パルミジャーノパウダー

 

・スパゲッティ　キノコのクリームソース　　 2,000円
グアンチャーレ豚頬塩漬けとアワビ茸とブラウンマッシュルームのクリームソース
別添え　パルミジャーノパウダー

 

・青森県産にんにくの自家製ペペロンチーノオイル　100ｇ　1瓶　　1,300円
パスタに良く合うラーゴ自家製商品です。パスタにフォカッチャにサイコー
贅沢に青森県産ニンニクとEXオリーブオイルを使用しています。
オイルベースの料理の仕上げにかけるだけで旨味倍増します。
ゆがいたスパゲッティをボールに入れてペペロンチーノソースをかけると素ペペロンチーノパスタが出来ます。お好みで炒めたベーコンやキノコを入れても美味

ペペロンチーノオイル1瓶で500gパスタとあえれます。塩は入っていないので調整してください。

 

・イタリア産とうがらしオイル　50ｇ　650円
パスタに良く合う自家製商品です。
ラーゴ自家製商品です。イタリア産唐辛子とEXオリーブオイルで作りました。
イタリア料理にはピッタリです。辛さと旨みがあります。

  

・デザート　　Lagoティラミス　2人前量　　  　　1,000円
大人のコーヒー風味　マスカルポーネを使用せずあっさりとしたラーゴ自家製ティラミスです。
スポンジにはよりしっとりとなるようにジェノワーズ生地を使用しています。

 

・パン　　自家製フォカッチャ　2切れ　300円（ご自宅のトースターで焼いて下さい。）
手作りで丁寧に焼き上げています。小麦はシェフ池邉の地元でもある福岡県産小麦を
を使用しています。ほのかなローズマリーの香りがよりパンの旨味を引き出します。
※保存は冷蔵庫又は冷凍してください。焼き方はパンに水で霧吹きしてからトースターで
黄金色に香ばしく感じるまで焼き上げてください。
パンに相性の良いオリーブオイルと塩も販売しています。
ラーゴレストランでも卓上で愛用しています。

 

・EX　チェトローネオリーブオイル　500ｍｌ　限定品　　5,500円
シェフ池邉が今まで出会ったオリーブオイルの中でNo.1です。フォカッチャに良く合います。
仕上げにかけるだけでイタリア料理を美味しくしてくれる魔法のオリーブオイルです。
日本には約2000本しか入荷しない希少なオイルでもあります。

 

・島根県のお塩　２種　藻塩　粗塩　各100g   1,200円　

料理の仕上げに少量のお塩で味が引き立ちます。
粗塩はこの結晶の塩の大きさで、まろやかで旨みが強いのが特徴です。
お客様の声もこの塩だけでもお酒のアテになると言われるほど美味しいお塩です。
藻塩はお魚や魚介に相生がとても良いです。また藻塩も粗塩使用となっています。

 

・盛り合わせやオードブルセットはございません。

・容器は簡易的な容器となります。レンジ対応容器です。（蓋はレンジ対応ではありません。）

・お渡し後は出来る限りお早めにお召し上がりください。(保存料などは一切使用していません。)

・ご自宅で召し上がる事を前提としてています。（お箸、カトラリー、おしぼり、入ってません）

 

 

株式会社　Lago　

2005年Lago開業　　2017年株式会社Lago　

・レストラン

・ラーゴセレクトショップ
（油脂製造業取得　　瓶詰缶詰め製造業取得　　菓子製造業取得　　酒販免許取得　　PL保険加入