近年プリズナーシリーズは人気急上昇中！
Ｌａｇｏでも大人気で、「今まで飲んだワインの中で一番美味しい！」と言う方もいるほどの
濃厚赤ワイン。
料理に合わせなくても美味しいワインです。
抜栓して1週間は美味しく飲めます。

豊潤な深みのある白ワイン、アメリカの濃いシャルドネが好きならオススメ！
抜栓して1週間は美味しく飲めます。

アメリカナパ　希少価値の高いワインです。

カベルネ・メルロー種

ノーベル賞の晩餐会でも提供された事のあるしっかりとしてフルボディな赤ワインです。

★マルケ州の星付きレストランで使われているほど高品質な白ワイン。

マルケ産白ワイン。 ヴェルディッキオ種100％。
後味がスッキリ。風味がよく、ミネラル分が豊富なヴェルディッキオ種のブドウを手摘みし、厳選しています。

イタリアの本”ガンベロ・ロッソ”や”エスプレッソ”で高い評価を得ています。

作り手・ノヴェンタは、イタリア・ロンバルディア州東部ブレーシャ近郊にあるボッティチーノDOCの作り手。
イタリアワイン界の巨匠 カルロ・フェッリーニが醸造の指導にあたり、イタリアで最も権威ある評価誌「ガンベロロッソ」のトレ・ビッキエーリを受賞した作り手です。

テーザは、鳥の捕獲網という意味。昔に狩猟をしていた区画が畑に。
生産者として初リリースの銘柄。10年～15年の長期熟成により、調和の取れたバランスに。
平均樹齢30年。

バルベーラ・サンジョベーゼ・マルツェミーレ・スキアーヴァ種
ボルドータイプのドライな辛口フルボディの赤ワインです。
EUオーガニック認証

スッキリタイプのシャルドネです。　夏にも最適です。

「ブレダソーレ」は、フランチャコルタ地域の最西端に位置するために日照時間が一番長いことから、果実味あふれるやさしく温かみのある味わいです。

ブルーノ氏の娘の名前から名付けたチェレステは上品なシャルドネのフランチャコルタです。
ヴィンテージフランチャコルタ　是非一度飲んで頂きたい1本です。　　シャルドネ種

フランチャコルタ注目の作り手 サン クリストーフォロ。
イタリアのスパークリングワイン ベスト100に選出！
フランチャコルタDOCGの中心地エルブスコで自社畑ブドウ100%を使用し、全て自社瓶詰めするシャンパーニュのRM的存在。

フランチャコルタ チェレステは、イタリアの著名ワイン評価誌ビベンダで、最高評価５グラッポリの本格派フランチャコルタ。
ステンレスタンクで約8ヶ月熟成後、瓶内二次発酵。澱抜きまで瓶内72ヵ月以上熟成。澱抜き後の洗練熟成で最低6ヶ月の長熟タイプ。

しっかりした骨格とフレッシュ感にふくよかさもある最高峰の辛口スパークリングワインをご堪能ください。

イタリア最高峰のスパークリングワイン　”フランチャコルタ”　です。
瓶内二次発酵　最低30カ月　シャルドネ種

Ｌａｇｏでもグラスワインで取り扱っているブルーノ氏が手掛ける
すっきりとした上質な泡です。香りがとても良いです。
シャルドネ種100% ノンドサージュ補糖0% 　超辛口タイプ
ピチピチした泡も魅力ですが、5日ほど経ってから大きなグラスで飲むのもシェフ池邉は好きです。

レストランで飲む場合の価格　　10100円　　　　　　　お土産　お持ち帰り価格　　7216円

ラーゴでも大好きで取扱いのあるワインです。グラスワインでもご用意しています。
ロゼワインの概念を覆したワインです。
初めて飲んだ時に私シェフ池邉も衝撃を受けた１本でした。
新しい時代を感じさせるロゼワイン　是非一度ご賞味ください。

ノヴェンタはイタリアロンバルディア州
東部・ブレーシャ近郊に構えるDOCワインの作り手。
フランチャコルタの生産でも有名な土地で作られています。
世界的に有名なマーブル模様の大理石採掘場として
発展したボッティチーノマッティーナに位置している。
ブドウはビオロジック栽培。EUオーガニック認証　取得済み。
イタリアの著名ガイドブック「ガンベロロッソ」
では最高評価トレビッキエリを獲得。
イタリアロゼワイン１００選にも選出される素晴らしいロゼワインです。
使用ぶどうは、土着品種のスキアーヴァジェンティーレ。
主に赤ワインが作られる品種から作られた極めて珍しいロゼワインです。
なお、”ラウラ”は、生産者の娘さんの名前です。

オレンジがかったピンク。フレッシュで若々しく、
ミネラル感とふくよかな風味が余韻。
夏の季節にぴったりの一本。繊細な風味と湖の魚をベースにした料理。
少し冷やす程度で香りよく楽しめる一本。

ロゼのイメージである甘口寄りではなく、食事がこれ１本で通せる辛口ロゼ。
合わせるお料理に迷った時にお選びください。

健康　お勧め商品

新しく売り出します菊芋シロップ！　１本　250g       3888円(税込)

今、話題のイヌリンです。菊芋100％！はちみつが入ってるんじゃない？と思うくらい甘いです。
一日スプーン一杯飲むだけ。できれば食事前のほうが良いようです。
朝のコーヒーや紅茶に、ヨーグルトにも良いです♬

シェフは続けてたら、お腹が引っ込みましたよ～♬

毎日のんで腸内改善♬

気軽に血糖値の上昇を抑えて中性脂肪を減らしましょう。

当初は菊芋は熊本県産で作っていたそうですがあまりに大量に菊芋を使わないと
出来ない為、国産に変えたそうですがそれでも足りず
中国産に現在はなっています。
甘さを一切使用せず、ましてや水分量が少ない菊芋
これを１本液体を抽出すると考えると大量の菊芋を使わないと
出来ないと言うことでした。

島根県　奥出雲　井上古式じょうゆ

国産大豆、小麦、食塩

シェフ池邉が数年前より愛用している井上醤油

現在は大人気商品となり入手が困難となり

仕入れにも数ヶ月かかる状態となっています。

私が気に入った理由はシンプルな食材のみ使用し

味わいはマイルドでいて旨味をしっかり感じる

素晴らしい井上醤油です。

美味しい井上醤油に美味しい相生ミリンがあれば料理の味が一段と

グレードアップします。

日本料理にも中国料理にも良く合います。

ラーゴでは黒毛和牛煮込みなどに使用しています。

是非一度使ってみてはいかがでしょうか？

数量限定となります。お買い求めの際はラーゴにご確認下さい。

Lagoラーゴ帝塚山の手作り焼きチョコレートテリーヌ　

濃厚でいてあっさりとした焼きチョコレートテリーヌです。
生クリーム、小麦粉を使用せずに
約2時間じっくり焼き上げてチョコの凝縮感を出しています。
使用する材料はベルギー産やフランス産のビターなチョコ使用。
赤ワインとのマリアージュもお勧めです。

焼きチョコレートテリーヌ　販売
1本　　3,240円税込　(3〜4人前)　
ハーフ　1,782円税込　(1〜2人前)

・自家製イチジクのコンフィチュール　540円税込　　チョコテリーヌに良く合います。

1日5本販売　予約出来ます。　06-6674-9077 又は　LINE友だちより
数量限定なので出来ましたらお早めのご予約をお願いします。

賞味期限　冷蔵庫　1ヶ月

※小麦粉を使う店で製造しています。

チョコレートテリーヌにマリアージュするお勧め赤ワイン３種

・イタリア産プーリア州　オーガニック
    ジンファンデル種
    1本　3,300円税込
※ミディアムボディ　ブドウの凝縮感にジンファンデルのほのかなチョコやカカオの香りが
チョコレートとのマリアージュに合います。

・アメリカ産　ナパ
   カベルネソーヴィニヨン　セコイヤグローブ
    1本　11,000円税込
※フルボディ　ボルドータイプのバランスの良い赤ワインです。

・アメリカ産　ナパ
　カベルネソーヴィニヨン　プリズナー
    1本　15,400円税込
※フルボディ　近年人気急上昇していますプリズナーシリーズの赤ワインです。
ナパらしいチョコやブッラクチェリーを感じる赤ワインです。

ラーゴ自家製青森県産にんにくのバーニャカウダーソース
価格　　　1,512円（税込）
容量　　　９０ｇ
材料　　　青森県産にんにく・イタリア産アンチョビ・オレガノ・バジル・タイム
オリーブオイル・塩・てんさいとう
賞味期限　冷蔵保存　2ヶ月

青森県産にんにくを贅沢に使い、香りをやわらげるために水から
3回ゆでこぼし、マイルドな味わいになっています。
保存料・化学調味料は一切使用しておりません。
お野菜につけたり、魚のソースやオイルパスタの旨味の足しにご利用ください。

News

赤ワインの微発泡　飲みやすく女性に大人気のワインです。
エミリアロマーニャ州　フォルタナ種

１本　4,400円税込

生ハムクラテッロと同じジベッロ村で作られている微発泡赤ワイン　　

生ハムクラテッロを熟成させる間、床に撒いているワイン。

生ハムと合わせてお召し上がり下さい。

アルコール度数も６％と低くワインの果皮のような味わいのフルーティーな少し甘めのワイン♪

オススメです♡

シェフ池邉がお勧めする最高峰ミリンです。

とても美味しい本みりん。

関西では、なかなか手に入りません。

デザートワインのような感じで飲めます！

もちろん料理に使うと芳醇な味に仕上げてくれます。

Lagoでは和牛の赤ワイン煮込みやローストビーフに使っています。

家庭では肉じゃがやすき焼きなどに使うと美味しいですよ～♪

海水が自然に結晶した塩には、海水に含まれるあらゆるミネラルやおいしさが残されています。

角のない、丸みのある塩味と塩の香りは調理する素材の旨みを引き出します。

おなじみのメニューで比べてみてください。塩で料理が変わります。

シェフ池邉が料理歴25年今まで食べた海塩の中で一番おいしい！最高峰！

シェフ池邉がお勧めするエクストラヴァージンオリーブオイル

イタリア料理歴25年のシェフ池邉が最高峰と言えるチェトローネオイル

こんなに美味しいオイルは他には無いのではと思える程のレベルです。

ただ、超人気のオイルなので今では入手困難となっています。

注文しても無い事もございますが、あればラッキーです。

是非一度使ってみてはいかがでしょうか。

チェトローネオイル

稀にみる酸度が非常に低い0.09以下のサラっとした最高品質のEXVオリーブオイルです。海抜500ｍの高地産でソンニーノという地域10km四方に年間２万本しか取れない貴重なオイルです。カルパッチョや甲殻類を使った料理、グリルした赤身肉などにどうぞ。

いぐさは熊本県産、除草剤不使用、地下水を使用。

青汁で有名なケールの5倍の食物繊維をもつ、いぐさは便秘改善の効果もあります。
他にも抗菌作用があります。

１日　テースプーン1杯　お湯割りで　腸内環境を整えてみませんか？

毎朝、簡単、コップに入れてお湯を入れ混ぜるだけ 味は美味しいです。
抹茶の風味もあり一般的なお茶として飲んで頂けます。
コレステロール、血糖値の上昇をゆるやかに。
また腸内環境が良くなるとアレルギーなども抑えられるといいます。
現に花粉症持ちのシェフ池邉ですが昨年より、かなり抑えられています。

↓このレシピが面倒な方は、ぬるま湯か、お湯を注いで飲んでいただいても美味しく楽しんでいただけます！

レシピ

いぐさ青汁ティースプーン1杯（３ｇ）
※熊本県産　食物繊維たっぷり

ロイヤルビワミン酢“響”　大スプーン２杯
※成分の半分以上がポリフェノール
ロイヤルゼリー、ビワの葉エキスなど
美、健康に、美味しい飲む酢です。

豆乳　約１００㏄
※低糖質でもあります。

※腸内環境を整えて自己免疫力を上げていきましょう！

ビワミンのゼリーが出ました！
ビワミン酢には入っていない国産100％プラセンタも入って、より美容に嬉しい。
スティックタイプの個包装になって持ち運びも便利♪
酢が健康に良いのはわかってるけど苦手な方。コンニャクゼリーなので酸っぱさも気にならず楽しめます。

男性にもお勧め　大事な日にリフトアップして若々しく

気になるシワやたるみ、ほうれい線に2～3プッシュで解決♪

シェフ池邉も愛用していますが、寝る前につけると顔につく寝癖のシワもつきにくくなり、

ついても出かけるまでには消えています。

肌の弾力を保つために必要なエラスチンや潤い成分の一つヒアルロン酸と結びつける“ケイ素”をたっぷり含んだ化粧水です。

大切な人に合う前に！
メイクのノリがイマイチの時に！
女性はもちろん、男性も疲れた日の朝に！
大切な商談の前に！

とうがらしを使ったLagoのオリジナルとうがらしオイル
（保存  　常温 2ヶ月）
イタリア唐辛子は、パスタなどのイタリア料理には相性がよく

ペペロンチーノなどは特に絶品です。

※ラー油やタバスコの代わりなどにもお使いいただけます。

イタリアヴェネト州の有機のオリーブオイル。
万能オイル、お魚料理・お肉料理・サラダ・パンにとても良くあいます。
大変まろやかで芳醇な香りのオリーブオイルです。
オイルが大変綺麗な青みがかっていて、色・香り・コクともに最高です！
この品質でこのパフォーマンス、ありえません。やみつきになる味わいですので、すぐ使い切ってしまうはずです！