― 思想を料理する、レストラン ―

**TAPTEED（タプティード）**とは、

Food / Health / Happiness

食・健康・幸せが
循環していく世界を表す言葉です。

美味しい食事は身体を整え、
身体が整うことで心が満たされる。
そして幸せな時間が、また食を豊かにしていく。

その穏やかな循環を、
料理という体験として表現する場所。

それが、
Lago × TAPTEED です。

 

 

ランチ・ディナー　要予約

Lago (TAPTEED)コース（要予約）9,350円（税込）

Lagoの思想 TAPTEED（循環） を
料理として体感していただけるスタンダードコースです。
素材の力を大切にし、
食後の心地よさまで考えながら構成された料理を
ゆったりとお楽しみください。

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料理構成

・18ヶ月熟成 生ハムとラーゴスペシャルサラダ

・ポルチーニ茸のポタージュ

・本日のメイン料理

・〆のパスタ

・デザート または チーズ3種

・カフェ

・自家製フォカッチャ

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料理内容

18ヶ月熟成 生ハムスライスとラーゴスペシャルサラダ

バーニャカウダソース添え

旬の野菜を中心にした、Lagoを象徴する一皿。

食事の最初に野菜を召し上がっていただくことで

食後の血糖値の上昇をゆるやかにすると言われています。

野菜本来の甘みと旨味を大切にした、身体にもやさしい前菜です。

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キノコの温かいポタージュ

香り高いポルチーニ茸を使用した身体にやさしく染み渡る温かいポタージュ。

Lagoでは旨味調味料を使用せず、

食材本来の旨味と料理人の技術だけで仕上げています。

シンプルだからこそ感じられる自然な旨味をお楽しみください。

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本日のメイン料理

シェフおすすめのメイン料理

素材の持つ旨味を引き出した身体にやさしい一皿です。

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本日のパスタ（〆の一皿）

Lagoのスペシャリテ渾身の絶望ペペロンチーノ

※2階席ではパスタメニューを変更いたします。

良質なオリーブオイル、ニンニク、唐辛子、

そしてデュラム小麦のスパゲッティで仕立てシンプルなパスタ。

コースの最後にお召し上がりいただくことで

満足感がありながらも食後の身体への負担を抑え、

血糖値の上昇も穏やかになると言われています。

イタリア料理の伝統でもある身体にやさしい締めの一皿です。

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デザート・カフェ　または　 チーズ3種盛り合わせ

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自家製フォカッチャ

福岡県産小麦を使用し店内で焼き上げる自家製フォカッチャです。

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コースアップグレード(ご予約時にお伝えください。)

お好みに合わせて料理のグレードアップもお楽しみいただけます。

・キャビア（一口の幸せ）＋3,850円

・生ハムを最高峰48ヶ月熟成ベジョータへ変更＋3,850円

・メインを変更　黒毛和牛赤身カーボングリル焼き　＋2,200円)

・メイン料理をイノシシ料理や鹿肉料理に変更　各2,200円

・デザートとチーズ3種 両方ご希望の場合＋1,650円

・追加パスタ　1,980円〜

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シェフおすすめ

大阪・泉佐野漁港より届く天然魚のメイン料理＋3,300円

※入荷時のみご用意いたします。

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