2014.5.20

ハンガリー産仔鴨をスモークした自家製ハム仕立て 1枚2~3人前 1300円(税抜)

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鴨の胸肉に塩をしっかりふり一晩寝かし、桜のスモークウッドで燻製にかけ、ハム仕立てに仕上げました。
塩漬けすることで鴨の旨みが凝縮し、お口の入れるとスモークの香りがひろがりとても美味。
ラーゴの自慢の1品です。

お召し上がり方
そのままでも、美味しく召し上がれます。

保存    要冷蔵
応用
・クレーム ド バルサミコ(販売中 500ml 4500円税別)をかけても美味
・サラダに入れても良く合います。