2021.9.3

テイクアウト料理 Newラーゴセット料理の9月初登場 

Lagoテイクアウト料理・商品のご紹介  ※前日までの予約制となります。

※ ご注文は出来る限り前日20時迄にLINE友だちからお願い致します。
お電話のご予約は14時〜18時迄にお願い致します。06-6674-9077ラーゴ店舗

 

・引き渡しの時間  基本15時〜20時 となります(その他の時間帯は一度ご相談ください)

・ご注文は基本前日までにお願い致します。 (当日のご注文は電話にてご相談ください。)

・盛り合わせやオードブルセットはございません。

・容器は簡易的な容器となります。レンジ対応容器です。(蓋はレンジ対応ではありません。)

・お渡し後は出来る限りお早めにお召し上がりください。(保存料などは一切使用していません。)

・ご自宅で召し上がる事を前提としてています。(お箸、カトラリー、おしぼり、入ってません)

New    9月初登場  9月初登場  9月初登場  9月初登場  New


ラーゴ3品セットメニューをご用意しております。

お一人様 5,500円税込  前日までの完全予約制

前菜 (お好きな品をどちらかお選び下さい)
・30ヶ月熟成CASA社パルマ産生ハムサラダ仕立て バーニャカウダーと共に 
              又は
・30ヶ月熟成CASA社パルマ産生ハムのスライス 50g


パスタ (1人前の場合は1種 2人前以上の場合は2種までお選び下さい。)
麺はスパゲッティを用意しています。ペンネを希望のお客様は予約時にお伝え下さい。

・アマトリチャーナ 豚頬肉の塩漬けと玉ねぎのトマトソース
              又は
・アワビ茸とブラウンマッシュルームと豚頬肉塩漬けのクリームソース
              又は
・黒毛和牛を使用した肉肉しいボロネーゼソース プラス300円
              又は
・イカ墨ソース プラス500円


メイン料理
・黒毛和牛チマキ肉の赤ワイン煮込み 

 

 ※  追加注文がございましたら以下からお選び下さい。

 

 

Menu お料理メニュー  Lagoでは(化学調味料不使用・油は上質なEXオリーブオイルを使用)

 

・フランス産フォアグラ(ガチョウ)自家製テリーヌ イチジクのコンフィチュール 100g  3,000円
 10年物マディラ酒(アルコールを飛ばしてます)でマリネしてから仕上げています。

・ポルチーニ茸の温かいポタージュ1人前 1,200円
ご自宅で(小鍋 又 ご自宅で容器に移してレンジ)
温めてお召し上がり下さい
煮詰まった場合は牛乳で濃度を調整してください。

 

・イタリア産キャビア  1缶50g   13,000円
 ジャガイモピューレとマスカルポーネチーズ添え

 

 ・冷製 宮崎県鏡山牧場黒毛和牛のローストビーフ備長炭焼き 自家製ソース 100g 3,800円
10年放牧して牧草のみ食べて育てる和牛経産牛は日本でもそこまで丁寧に育てる所は少なく
近年は牛に穀物を与えて狭い牛舎で飼育しサシを増やす傾向にあります。
ここの八崎さんが手掛ける牛達は脂がサラッとして旨味が強いのが特徴です。
自家製のタレは井上醤油、相生味醂、赤ワイン、生姜、ニンニクをベースに作っています。
タレに3日間、塊の肉を漬け込んでから丁寧に炭火でじっくり焼いています。

 

・自家製フォカッチャパン 2切れ 300円(ご自宅のトースターで焼いて下さい。)
手作りで丁寧に焼き上げています。小麦はシェフ池邉の地元でもある福岡県産小麦を
を使用しています。ほのかなローズマリーの香りがよりパンの旨味を引き出します。
※保存は冷蔵庫又は冷凍してください。焼き方はパンに水で霧吹きしてからトースターで
黄金色に香ばしく感じるまで焼き上げてください。
(小麦、塩、イースト、砂糖、牛乳、水、EXオリーブオイル、ローズマリーノ)

パンに相性の良いオリーブオイルと塩も販売しています。
ラーゴレストランでも卓上で愛用しています。

・EX チェトローネオリーブオイル 500ml 限定品  5,500円
シェフ池邉が今まで出会ったオリーブオイルの中でNo.1です。
仕上げにかけるだけでイタリア料理を美味しくしてくれる魔法のオリーブオイルです。
日本には約2000本しか入荷しない希少なオイルでもあります。

・島根県のお塩 2種 藻塩 粗塩 各100g   1,200円 
料理の仕上げに少量のお塩で味が引き立ちます。
粗塩はこの結晶の塩の大きさで、まろやかで旨みが強いのが特徴です。
お客様の声もこの塩だけでもお酒のアテになると言われるほど美味しいお塩です。
藻塩はお魚や魚介に相生がとても良いです。また藻塩も粗塩使用となっています。

 

・たっぷり野菜サラダ 自家製バーニャカウダーと共に 1,500円
有機のベビーリーフにゴロゴロ野菜を入れたサラダです。
バーニャカウダソースは青森県産ニンニク、ヴァチカンアンチョビ、オレガノ、バジル、タイム
EXオリーブオイルで贅沢に作り上げています。

 

・冷製 シャラン産鴨の胸肉自家製燻製ハム仕立て 胸1枚2〜3人前 3,600円 2日前の注文のみ
フランス産高級シャラン産鴨胸肉を1枚丸々使用しました。
塩漬けをしたのちローストして桜のスモークをして鴨の旨味を引き出しています。

 

・人気No1   30ヶ月熟成CASA社パルマ産生ハムサラダ仕立て バーニャカウダーと共に 2,000円

 

人気No2      黒毛和牛の赤ワイン煮込み 3,800円
厳選した黒毛和牛チマキ肉を使用。柔らかくトロトロに仕上げています。
塊肉を赤ワイン、井上醤油、相生味醂で3日間漬け込んでから約2キロのお肉に対して
贅沢に赤ワインを7本程で煮込みあげます。仕上げのソースにはさらにイタリアの要素を入れた
ポルチーニ茸ピューレを加えてさらに旨味凝縮したお勧めの1品です。

 

・ブルターニュ産鴨もも肉1本コンフィ 3,600円
フランスブルゴーニュ地方の大きい鴨モモ肉をあえて使用しています。よりしっとりと仕上がります。コンフィはオイル煮込みです。ここでも贅沢にEXオリーブオイルを使用しています。
ブルゴーニュ地方のマスタードを添えています。

 

・パルマ産30ヶ月熟成生ハムスライス 2〜3人前  100g  2,800円
CASA社の生ハムは色々とある生ハムの中でも塩味がまろやかで旨味が強いのが特徴です。
24ヶ月を通常は使用していますが30ヶ月熟成が限定的に入荷した場合は同じ価格にて
ご用意しています。

 

・チーズ3種盛り合わせ 1,500円   5種盛り合わせ 2,300円  お選び下さい。
  エポワスウォッシュ  ゴルゴンゾーラ青   ブリドモー白  パルミジャーノ
ボッコンチーノ水牛モッツァレラ  ペコリーノロマーノ

 

 パスタ  (100g スパゲッティをご用意しています。)
※パスタは1回のご注文は2種までとなります。

    スパゲッティ  黒毛和牛を使用したボロネーセソース         2,300円
メイン料理の和牛煮込みと同じ上質なチマキ部位を贅沢に使用し塊肉を包丁で丁寧に
粗ミンチにして肉肉しい旨味たっぷりのボロネーゼソースとなっています。
国産豚、牛レバー入っています。

 

・ スパゲッティ アマトリチャーナトマトソース            2,000円
グアンチャーレ豚頬塩漬けと自家製ドライトマトと玉ねぎトマトソース
別添え パルミジャーノパウダー

 

・ スパゲッティ キノコのクリームソース   2,000円
グアンチャーレ豚頬塩漬けとアワビ茸とブラウンマッシュルームのクリームソース
別添え パルミジャーノパウダー

 

・ スパゲッティ イカ墨ソース                    2,500円
ラーゴでも大人気のイカ墨がテイクアウトに登場しました。贅沢に剣先イカやアオリイカ
などの上質なイカを使用しています。

 

  

・Lagoティラミス デザート2人前量                                 1,000円
大人のコーヒー風味 マスカルポーネを使用せずあっさりとしたラーゴ自家製ティラミスです。
スポンジにはよりしっとりとなるようにジェノワーズ生地を使用しています。

 

 

その他ラーゴセレクトショップ人気商品(詳しくはテイクアウトページをご覧ください)  

 

・スパゲッティー(バリラ最高峰CHEFシリーズ 1.4mm 又は 1.6mm) 1袋1キロ  750円
バリラの最高傑作、一般的には販売されてません。ツルッと感、
スパゲッティをゆがいてからソースと合わせてからのアルデンテの持続性が素晴らしいです。

 

人気No1 ロイヤルビワミン響酢 720ml  3,000円  1800ml       6,480円
美味しい飲むお酢です。長崎県琵琶の葉エキス、巨峰、ロイヤルゼリーなどを含む
健康志向のドリンクです。ソーダーやお水、お湯割りがお勧めです。
お酒でしたら酎ハイやハイボールに入れても美味しいです。

 

人気No2  熊本県産いぐさの青汁 100g(約1カ月分)             4,320円
ロイヤルビワミンを手掛けられる東洋医学島田先生がこちらも携われる商品です。
熊本県のイグサのみを使用し除草剤などは一切使用してません。
腸内環境の改善にも効果的です。ちなみにシェフ池邉は基本毎日飲んでます。

 

人気No3 青森県産にんにく自家製バーニャカウダー  90g1瓶         1,500円
ラーゴ自家製商品です。贅沢にバーニャカウダーの原液のような濃厚タイプです。
そのままパンや野菜に付けたり、焼いた魚のソースや、魚介のオイルベースのパスタの調味料
によく合います。万能調味料です。

 

・青森県産にんにくの自家製ペペロンチーノオイル 100g 1瓶           1,300円
ラーゴ自家製商品です。贅沢に青森県産ニンニクとEXオリーブオイルを使用しています。
オイルベースの料理の仕上げにかけるだけで旨味倍増します。

さらにゆがいたスパゲッティをボールに入れてペペロンチーノソースをかけると素ペペロンチーノパスタが出来ます。お好みで炒めたベーコンやキノコを入れても美味
ペペロンチーノオイル1瓶で500gパスタとあえれます。塩は入っていないので調整してください。

 

・イタリア産とうがらしオイル 50g 650円
ラーゴ自家製商品です。イタリア産唐辛子とEXオリーブオイルで作りました。
イタリア料理にはピッタリです。

 

 

株式会社 Lago 

2005年Lago開業  2017年株式会社Lago 

・レストラン

・ラーゴセレクトショップ
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